牛奶中加入两个红茶包,开小火煮,煮到锅里开始冒小泡的时候关火,不用煮沸,盖上锅盖,让茶包继续在热牛奶里泡3分钟,捞出,这就是一锅香浓的奶茶了
将奶茶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌均匀
然后重新倒回锅里,小火加热,边加热边用刮刀搅拌,刚开始这个液体是比较稀的,随着加热慢慢开始变浓稠,提起刮刀能挂住一层蛋黄糊的时候就要关火了,关火后继续搅拌几下,然后放凉待用 淡奶油加糖粉,打发至7、8成
把彻底晾凉的奶茶蛋黄糊倒入奶油中，搅拌均匀
倒入保鲜盒里，放冰箱冷冻室冷冻6小时以上
冰激凌完全冻硬后，刚从冷冻室拿出来的时候非常硬挖不动，需要放冷藏室回温40分钟，或室温下放10分钟，然后就好挖了
冰淇淋奶茶的做法和配方
冰淇淋和奶茶是不一样的，冰淇淋是油淡奶油和鸡蛋打发做出来的，把淡奶油打发好之后放冰箱冷冻成冰一样，就可以了，但奶茶可以是像牛奶一样，有水的，就是把牛奶和茶叶一起煮再放糖下去就可以了，奶茶可以是热的也可以是凉的，但冰淇淋就只是凉的，不可能是热的，冰淇淋热了就会融化了，就不是冰淇淋的样子了，所以冰淇淋和奶茶是不一样的。
自制冰红茶奶茶的家常做法
用料： 红茶叶5g；牛奶200ml；水200ml；蜂蜜5g。做饭如下：
1、小锅中倒入清水；
2、加热至沸腾后把红茶倒入；
3、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间；
4、将牛奶倒入锅中，转小火；
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火；
6、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶；
7、喝的时候调入蜂蜜。小贴士：1、清水与牛奶的比例是1：1，看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香；2、红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了； 3、煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。
冰淇淋奶茶的制作方法
1热水冲开红茶包后取走茶包，在红茶中慢慢加入蜂蜜，搅拌均匀后，待自然冷却。
2.准备半杯冰块，将调好蜂蜜的冷茶倒入冰块杯内至七分满。
3.在冰红茶上面加入一大球香草冰淇淋。用香草叶点缀杯口。
也可以做别的口味 比如说抹茶 巧克力 原味等等 。
炼乳红茶奶茶做法教程
红茶包 2袋
鲜奶油 2汤匙（30ml）
炼乳 1汤匙（15ml）
做法
将水煮沸降至90度后加入红茶包，用中火煮沸1分钟。
再将鲜奶油慢慢倒入壶内，然后用小火煮1分钟，让它们充分融合。
另外在白瓷小花杯里倒入适量的炼乳，缓缓注入煮好的红茶，用小勺搅出褐白相间的好看旋涡，一份炼乳奶茶就大功告成了
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