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泰式红茶冰淇淋做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 17:30 点击62次

全脂纯牛奶 250ml

全脂纯牛奶 

淡奶油 150ml

糖 35g

炼乳 50g

泰式茶叶 一大匙

玉米淀粉 一大匙

做法

第1步.将纯牛奶200ml倒入奶锅内,加入一大匙手标泰式茶叶。

第2步.中小火用小刮刀边煮边搅将牛奶煮滚后关火,盖上盖子焖上一会儿,我差不多焖了十分钟,这样是让茶香充分的融入牛奶中。

第3步.将奶茶过滤至大碗内,茶叶不要。这一步最好是在烘焙秤上操作,可以很方便观察到煮完后的牛奶是多重,而方便下一步制作。

第4步.我煮完之后的奶茶是164ml,不够开始的200ml,所以再次加入少许牛奶至200ml。(这个加入的牛奶就是补给模块里的纯牛奶用处)

第5步.剩余的50ml牛奶内加入一大匙玉米淀粉后搅拌均匀至无颗粒。

第6步.倒入煮好的奶茶中,搅拌均匀。

第7步.加入炼乳搅匀后再加入白砂糖。

第8步.中小火边煮边搅至奶液浓稠后关火,倒入大碗内稍放凉,然后放入冰箱冷藏至冰凉。

第9步.取出冰凉后的奶液,加入淡奶油拌均匀后继续冷藏1小时。这样冰淇淋浆就做好了。

第10步.取出充分蓄冷的冰淇淋桶,安装好搅拌桨扣紧机头后并启动冰淇淋机,然后在加料口内倒入冰淇淋浆,冰淇淋机工作15~20分钟看到冰淇淋液膨胀体积变大变得浓浓的凝固状即可。

第11步.这个样子就是搅拌好的冰淇淋。

第12步.这时候就可以直接食用了,很细腻很软化,也可按照黑啤冰淇淋的做法做成雪顶来吃。感觉这款也很适合做雪顶。

乌龙茶冰淇淋的做法

山茶花乌龙茶的热量,山茶花乌龙茶减肥热量:1大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)0.74 碳水化合物(克)0.09

红茶冰沙冰淇淋的做法大全

做法步骤如下:

1.把果汁、或果粉 奶精 奶油,调好原料加水倒入炒冰机 炒,慢慢搅拌 ,搅拌成小冰块,放在器皿上,再放椰果或果酱

 2.水加水果倒在炒冰机翻炒就好了. 

3.用新鲜的水果加炼乳、糖和水,然后放上冰,再用粉碎机打碎,做成一杯很浓的很纯真的冰沙 

4.芒果木瓜加点炼乳,多放点冰 

5.炒冰的制作一般加入各种当季水果.各种风味. 材料:大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。 

茶味冰淇淋做法教程

01 | 满杯红柚

02 | 芝士茗茶—红玉

03 | 芝士混合茶—静冈抹茶

04 | 芝士茗茶—金凤茶王

05 | 草莓海盐奶盖茶

满杯红柚做法

·· 用 料 ··

葡萄柚 1只(250克)左右

绿茶 1小包 白糖 蜂蜜1大勺

·· 做 法 ··

1 | 将绿茶包加500毫升开水泡15分钟,亮凉备用。

2 | 将红柚洗干净切三分之二,剥掉外壳取出果肉。

3 | 将泡好的绿茶与果肉、白糖蜂蜜一起放入料理机里打2分钟,果肉里的果汁与茶水充分混合。将打好后的果茶放入冰箱冷冻4小时以上。

4 | 把剩余三分之一的柚子带皮切两到三片(越薄越好)剩余的去皮取出果肉。

5 | 先在杯子里放入切片的柚子片,然后用料理机把冻好的果茶冰打成冰沙,冰沙装到杯子的二之一时加入果肉,再将剩余的冰沙装满杯子。

6 | 冰凉清爽的满杯红柚就做好了!

芝士茗茶—红玉做法

·· 用 料 ··

红茶 20g 淡奶油 250克

绵白糖 30克 海盐

奶油奶酪 30克 牛奶 30克 抹茶粉 1g

·· 做 法 ··

1 | 备齐以上材料~红茶开水泡起来。

2 | 器皿中倒入250ml盒装奶油跟30g绵白糖,打发至蓬松,加一勺海盐(按个人口味)。

3 | 再加30g奶油奶酪跟30ml的牛奶(可加入融化的芝士)打发到粘稠即可。

4 | 在杯子里倒入温热的红茶,倒入奶盖再撒上抹茶粉就OK啦。

芝士混合茶—静冈抹茶做法

·· 用 料 ··

清茶:

抹茶 6g 凉水 1勺 80度温水 60ML

糖 25g 冰水 240g

奶盖:

淡奶油 70g 牛奶 10-20g

海盐 2g 糖 4g

炼奶(可用糖代替)4g

芝士粉(可不加)3g

·· 做 法 ··

1 | 清茶配方里,除糖和冰水外,其他材料按抹茶打茶方法准备好。然后混合冰水和糖,就成清茶了。

2 | 奶盖做法: 材料混合后,隔冰水打发成流动状即可。

3 | 清茶要够冰(不然奶盖会融化), 然后把奶盖慢慢的倒入茶上,撒上抹茶粉。

芝士茗茶—金凤茶王做法

·· 用 料 ··

奶油 400 克 炼奶 150 克

全脂牛奶 150 克 卡夫芝士 120 克

玫瑰盐 7 克 细砂糖 5 克

乌龙茶 抹茶粉

·· 做 法 ··

1 | 乌龙茶泡出适量的茶水加入细砂糖,冷藏备用。

2 | 卡夫芝士提前软化。

3 | 将牛奶、盐、糖、芝士混合一起,打发至顺滑无颗粒状态,最好过筛一次。备用。

4 | 奶油、炼乳混合,低速打发,5分发即可,奶油状态有纹路。

5 | 将打发的奶油和牛奶混合物混合一起,低速或手动混合均匀。装入裱花袋冷藏备用。

6 | 倒入适量茶水(冰)、铺一层奶盖,撒上些许抹茶粉装饰。

草莓海盐奶盖茶做法

·· 用 料 ··

海盐奶盖:

牛奶 30ml 淡奶油 100ml

细砂糖 海盐

草莓绿茶:

草莓 150g 绿茶茶包 1 个

饮用水 220ml 细砂糖 15g

(可依据自己喜好增减)

·· 做 法 ··

1 | 绿茶茶包(首选茉莉绿茶)用开水冲泡2-3分钟后取出,放入细砂糖,搅拌均匀放凉,随后放入冰箱冷藏。也可以提前一晚准备好材料做冷泡茶备用。

2 | 杯中放入牛奶,淡奶油,细砂糖和海盐,用打泡器打至浓稠酸奶状即可。

3 | 草莓洗净切块,放入榨汁机。加入事先冷藏好的绿茶,打成果汁。打好的草莓绿茶倒入杯中(可根据喜好加入冰块,冰和茶总量7-8分满),将做好的咸奶盖缓缓倒在草莓绿茶上即可。

高颜值冰淇淋的做法

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茶味冰淇淋做法家庭版

1. 可以加冰淇淋粉。
2. 因为冰淇淋粉是一种可以溶解在液体中的粉末,可以在茶中加入,使茶的口感更加丰富和甜美。
3. 此外,加入冰淇淋粉还可以改变茶的颜色和味道,给人一种新鲜感和享受。
你还可以尝试在茶中加入其他配料,如果汁、水果等,进一步丰富茶的口味和营养价值。

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