乌龙茶又名青茶，性平，属于半发酵茶。
乌龙茶（青茶）的加工工艺和流程主要有：晒青、晾青、做青、杀青、揉捻（包揉）及烘焙等六个工序。
（摇青摇出绿叶红镶边）
晒青：即在阳光下散发鲜叶中的水分，使叶内物质发生一定的化学变化。
从而破坏叶绿素，除去青臭气，并为做青做好准备。
晾青：即在室内进行自然萎凋。
将晒青后的茶叶放置于室内通风阴凉处散失热量，让鲜叶中的各部位水分得到重新分布，便于做青。
做青：又称摇青，在滚筒式摇青机中进行。
使茶叶相互摩擦、碰撞，促进茶多酚氧化，形成青茶绿叶红镶边的特色。
同时蒸发水分，加速内含物的生化变化，提高茶香。
杀青：相当于绿茶杀青。
目的是利用高温停止酶的活性，从而终止发酵，防止叶子继续变红，并进一步挥发出茶香和便于揉捻。
揉捻和烘焙：一般分两次进行，工序为初揉、初烘、复揉、复烘。
这两个步骤是用来做形的，以便茶叶形成弯曲成螺旋的外形，并揉出茶汁，使溢出的茶汁浓缩而凝固在叶子表面，方便冲泡
港式红茶的制作过程
用料
拼配茶 50克
糖 方糖一小块
开水 750-800克
港式奶茶的做法步骤
步骤 1
首先，拼配茶是网上现成可以买到的，因为港式奶茶对茶叶要求比较高，一般会有三种不同种类的茶叶配成，在家里制作，没有必要那么复杂，所以可以直接在网上买配好的茶粉.
步骤 2
这个就是茶粉，一般50克茶，冲三杯样子，以此类推！
步骤 3
称入50克茶粉，倒入800克开水，注意⚠️这里是开水哦 时间：20分钟； 温度：95度； 小勺.
步骤 4
然后拿奶茶过滤纱布网，把茶过滤出来，如果有兴趣的话，可以茶水来回拉几次，增加顺滑度.
步骤 5
一般黑白淡奶和茶水是1:3的比例，就比如淡奶是50ml，茶水就是150ml，这个我一般看着玻璃杯大概看着兑，没有太刻意，自己浓淡根据个人口味啦. 最后加一块咖啡黄方糖.
甘蔗红茶制作全过程
甘蔗水果茶的做法如下：
准备材料：甘蔗、苹果、橙子、红茶包、清水。
将甘蔗去皮后切成小块，苹果和橙子也分别去皮切块。
将甘蔗和水果块放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右。
加入红茶包，继续煮5分钟左右即可。
可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁，口感更佳。另外，也可以根据个人喜好加入其他的水果块，制作出不同的甘蔗水果茶。
英德红茶制作整个过程
英德红茶是中国的一种名优红茶，其制作过程主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。以下是英德红茶的制茶步骤：
1. 采摘：选择优质的茶树叶片进行采摘，一般在春季和秋季采摘，采摘时需要注意叶片的大小、形状和质量等方面。
2. 萎凋：将采摘的茶叶叶片放在通风良好的萎凋室中，让其自然萎凋，使其含水量逐渐下降，叶片逐渐柔软。
3. 揉捻：经过一定时间的萎凋后，将叶片进行揉捻，使其形成卷曲形状，促进茶叶内质的均匀分布。
4. 发酵：经过揉捻后的茶叶需要进行发酵，一般需要在温度适宜的发酵室中进行，使其产生特殊的香气和味道。
5. 烘干：经过发酵后的茶叶需要进行烘干，以去除茶叶中多余的水分，保持茶叶的干燥状态。烘干的温度和时间需要根据茶叶的种类和质量进行调整。
以上是英德红茶的主要制茶步骤，不同的制茶师傅和厂家可能会有一些微小的差异，但总体上都是基于这些基本步骤进行的。
台湾荔枝红茶制作过程
把水壶烧开。将电水壶装满水，然后将其打开或将水倒入水壶中，然后将其放在炉子上。将燃烧器调高，使水开始沸腾。
2/7
将2袋红茶浸泡在1杯（240毫升）水中，浸泡3至5分钟。将茶袋放入小茶壶或耐热的量杯中。慢慢地将沸水倒在茶上，然后将其浸泡3到5分钟，具体取决于您喜欢茶的浓弱程度。
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取出茶袋，将茶冷却至冷。出两个茶袋并丢弃。然后，将茶壶或量杯转移到冰箱中。将红茶放在冰箱中直到变冷。
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片4个荔枝在一半或在0.64厘米的条。从罐头中取出4个荔枝果实，并将其放在切菜板上。如果您喜欢茶中的大块水果，请将每个水果切成两半。如果您希望有较小的荔枝，请将每个水果切成细条。
5/7
将荔枝放入装有2汤匙（30 ml）荔枝糖浆和冰的玻璃杯中。将荔枝一半或小条放入高冰茶杯的底部，倒入荔枝糖浆。然后，在玻璃杯中放入冰块。
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搅拌入冷却的红茶中，并在饮料中加入另一种荔枝。将冷冻的红茶倒入玻璃杯中并搅拌，使其与荔枝糖浆混合。然后，品尝茶，然后根据需要加入多余的荔枝糖浆。要进行装饰，可以将荔枝果实推入玻璃杯边缘。
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如果您想用简单的糖浆使茶变甜，请加热等量的糖和水。如果荔枝糖浆的甜味没有达到您想要的那么多，请将1/2杯（100克）糖放入一个小锅中。倒在1 / 2的水杯（120毫升），并把混合物煮沸。偶尔搅拌糖浆，使糖浆溶解。然后，将其冷却后再向您的茶中添加任意数量的糖浆。
闽红工夫红茶的制作过程
答：福建四大红茶排名有
1、正山小种
2、越红工夫
3、川红工夫
4、九曲红梅
5、宁红工夫
6、闽红工夫
7、祁门红茶
8、宜红工夫
9、湖红工夫
10、滇红工夫
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