材料：
鸡腿2只、菠萝1/4个或更少、青椒半个、洋葱1/4个、胡萝卜1/4根、九制话梅6-8个
腌制鸡肉的调料：盐1克、白胡椒粉2克、生抽2小勺
调味汁：
生抽2小勺、白糖2小勺、盐2克、话梅水30-40毫升、水淀粉适量（希望味道浓些可再加点番茄酱）
做法：
1、鸡腿肉洗净，去皮，去骨，切成大小适中的肉块，加盐，白胡椒粉，生抽腌制入味，我还放了两颗话梅进去一起腌
2、菠萝洗净后切小块，放入淡盐水中浸泡，然后捞出沥干水分；洋葱、胡萝卜、青椒洗净后都切成菱形块
3、取小碗，放入几颗九制话梅，再加一点温水泡成酸酸甜甜的话梅水。可以泡的久一点味道会更浓
4、最后调一点味汁，两小勺生抽，两小勺白糖，一小勺醋，少许盐，再倒入泡好的话梅水，连同话梅一起倒入
5、取炒锅，倒入少许油，烧热后放入鸡腿肉块，变色后捞出，用锅里剩下的油爆香洋葱
6、放入胡萝卜和青椒，略炒几下后放入鸡肉，倒入刚刚调好的味汁，连同话梅一起倒入
7、最后倒入菠萝块，略煮后加盐调味，拌炒均匀后勾芡即可
黑糖话梅制作过程不用话梅
说起黑糖话梅，想必大家也非常熟悉。其实，所谓的黑糖话梅，就是由黑糖和天然话梅制作而成的。黑糖话梅具有很浓的黑糖味，再加上话梅的酸，吃起来酸酸甜甜的，自然非常受人的喜欢。尤其是对于女生来说，吃起这种酸酸甜甜的黑糖话梅，心情也会好很多。
菠萝冰话梅做法
以下是一个常见的比例参考：
- 菠萝：一般使用新鲜的菠萝切块，用量可根据个人喜好适量添加。
- 话梅：根据菠萝的量适当加入话梅，以增加风味。
- 酒：通常使用高度白酒，一般以菠萝和话梅总量的 5-10 倍为宜。
在制作菠萝话梅泡酒时，你可以根据以下几点进行调整：
1. 个人口味：如果喜欢更浓郁的菠萝和话梅味道，可以适当增加它们的比例。
2. 酒的种类：不同种类的酒可能会影响口感，可以根据个人喜好选择白酒或其他酒类。
3. 浸泡时间：浸泡时间越长，味道可能越浓郁。
需要注意的是：
1. 确保使用干净、无水分的容器进行泡酒。
2. 泡酒过程中要避免细菌污染。
3. 饮用时适量，过量饮酒可能对健康有害。
4. 对酒精过敏者请勿饮用。
红茶梅子蜜饯制作方法窍门
甜配绿，绿茶清新鲜爽，可以搭配一些甜口的茶点，配几块凤梨酥，一口酥一口茶；
酸配红，红茶温厚回甘绵长，可以搭配一些水果类的茶点，蜜饯还有果干一类都是不错的选择；
瓜子配乌龙，大多数瓜子都是有滋味的，乌龙就坚果，
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