制茶八步骤，简单来说就是采摘、萎凋、炒青、揉捻、团揉、渥堆、干燥、紧压。1、采茶采茶时需用食指、拇指挟住叶间幼梗的中部，利用两指的弹力将茶叶摘断。
2、萎凋采摘下来的茶青须于日光下均匀摊晒，或利用热风使茶青水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性，并除去细胞膜之半透性，适度促进鲜叶酶的活性，从而使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。
3、炒青
4、揉捻。将炒青后的茶叶用置入揉捻机(或手工揉捻)内，使其滚动并形成卷曲状。
红茶制茶全过程视频
网络直播与运营茶文化专业需要学习的主要是互联网直播技术、视频制作技能、社交媒体运营、商业模式创新以及茶文化知识等方面的内容。
该专业的学生需要具备敏锐的市场洞察力和创新能力，熟练掌握互联网直播技术和视频制作技能，能够有效地推广和管理直播平台，同时还要深入了解茶文化的历史、文化、制作与品鉴等方面的知识。通过学习这些课程，学生可以为互联网直播行业注入新的发展动力，为茶文化的传承与发展作出贡献。
红茶采茶制茶的全过程
英德红茶是中国的一种名优红茶，其制作过程主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。以下是英德红茶的制茶步骤：
1. 采摘：选择优质的茶树叶片进行采摘，一般在春季和秋季采摘，采摘时需要注意叶片的大小、形状和质量等方面。
2. 萎凋：将采摘的茶叶叶片放在通风良好的萎凋室中，让其自然萎凋，使其含水量逐渐下降，叶片逐渐柔软。
3. 揉捻：经过一定时间的萎凋后，将叶片进行揉捻，使其形成卷曲形状，促进茶叶内质的均匀分布。
4. 发酵：经过揉捻后的茶叶需要进行发酵，一般需要在温度适宜的发酵室中进行，使其产生特殊的香气和味道。
5. 烘干：经过发酵后的茶叶需要进行烘干，以去除茶叶中多余的水分，保持茶叶的干燥状态。烘干的温度和时间需要根据茶叶的种类和质量进行调整。
以上是英德红茶的主要制茶步骤，不同的制茶师傅和厂家可能会有一些微小的差异，但总体上都是基于这些基本步骤进行的。
茶叶制作全过程视频播放
要开通茶叶店的直播卖货，可以按照以下步骤进行：
1. 准备直播设备：需要准备一台摄像头、一个麦克风和一个稳定的网络环境。
2. 注册直播账号：在boss直聘、淘宝直播等直播平台上注册账号，并完成实名认证。
3. 准备直播内容：根据茶叶店的特点和产品特点，准备好直播内容，包括介绍茶叶的种类、功效、制作方法等。
4. 开始直播：在直播平台上选择开启直播功能，开始直播卖货。
5. 互动交流：在直播过程中，与观众进行互动交流，回答观众提出的问题，提高直播的互动性和吸引力。
6. 推广营销：直播结束后，可以将直播内容进行剪辑，制作短视频，发布到社交媒体平台上，吸引更多的观众。
需要注意的是，直播卖货需要有一定的专业知识和技能，如果您不熟悉直播卖货的流程和技巧，可以考虑请专业的直播团队或者合作伙伴来协助您进行直播卖货。
红茶制作技术的发酵过程视频播放
【自制原味奶茶】
【食材】：兰雀脱脂牛奶400毫升、红茶10-15克、纯净水400克。
【具体做法】：
1、先来谈谈食材的选择。因为奶茶对我来说是日消品，为了防止把自己喝胖，我一般选择兰雀的脱脂牛奶。兰雀是经过欧盟IFS国际食品标准认证和HACCP国际食品安全认证的牛奶，是真正欧盟原装进口的高品质牛奶，好喝不贵性价比超高。好多人不理解为什么进口牛奶比国产牛奶都要便宜，其实道理很简单，因为国内奶牛养殖通常需要大量进口苜蓿草，原奶价格高导致纯牛奶价高，加上国外牛奶本身价格就很便宜，所以，进口原奶的价格比国内原奶价格都要低。所以，兰雀牛奶一直是我家的不二选择
2、关于红茶的选择，品质越好，煮出来的奶茶味道就越好。我用的是普洱晒红茶，它是红茶的一种，其香内敛不张扬，汤质柔滑甘甜，用来煮奶茶非常好，当然，成本也不低。
3、取400克纯净水，用雪平锅煮开，水开后下红茶，煮上5分钟左右，茶色会淅出，关火，盖好，焖上15-20分钟。让红茶的味道充分溶于水中。
4、然后再次煮开，倒入400毫升的兰雀脱脂牛奶。我用的小包装的牛奶，每盒200毫升，这里用了两小盒。不喜欢原味儿奶茶的朋友，在这一步同时加入适量白糖。
5、小火煮开，煮3分钟左右，关火。
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