1、先做珍珠：
150克水烧热和红糖下锅融化看，喜欢挂壁的红糖可以加多点，熬好后分一小半出来备用。
2、将木薯粉倒入锅里迅速搅拌。（这里看个人的手速和怕不怕烫，其实就是要把大部分粉烫到半熟粘手）如果稀了就加粉，干了可以手沾水一点点往里面加。最后揉成这样一个有筋道的面团。
这里有个小窍门，如果粉太散太硬就加点热水，如果是水温不够粉太生，形成非牛顿流体就加粉让它干一点然后上锅蒸个三五分钟，再拿出来揉。
好的面团是跟馒头面团一样有筋道有弹性的。
3、然后就开始搓珍珠吧。我喜欢Q一点有嚼劲的，大概黄豆那么大小。另外一个干盆，放点干粉，每搓好一个放进去晃一下，这样不会黏到一起
4、如果搓的多，一两天之内用不完，可以多裹点粉然后用附盖的容器冷冻起来，这样什么时候拿出来用都是颗颗分明的
下面这个是冻好的：
5、然后开始煮。
水开了之后下珍珠，再次开了之后保持中火煮（要想珍珠好看一定不要关小火）。我前后做了几次，根据揉面时粉烫的程度、珍珠大小和冷冻情况，煮的时间完全不一样，最短的一次15分钟，最多的一次30分钟。如果要珍珠有Q弹又能晶莹剔透，可以观察一下珍珠的状态
6、煮珍珠会先膨胀，变得像小丸子一样大颗，保持中火，千万不要关小火，一直煮够之后，珍珠会逐渐缩小，看到颗粒之间没有挨得那么紧也就是逐步开始转向缩小的第一步了。差不多就关火，捞出过冷水。（剩下的水会有点勾芡的感觉，粘粘的
7、补一张珍珠出锅前的状态，没有明显的往外浮成⭕️，内外圈的珍珠大小基本均匀，就可以出锅了
8、冷水里泡一会捞出滤干就会这样晶莹剔透了。
9、锅里煮珍珠的水倒剩留一小口，倒入刚才分出来的红糖水，加热之后倒入珍珠，煮一两分钟到水快干，关火盖上闷一下，让珍珠吸收糖水，并形成挂壁的红糖芡。10、我没那么强求挂壁，这次的糖芡比较少。
煮好的如果一次用不完，冬天室温夏天冷藏，可以2-3天（当然越久越影响口感）。
再用的时候拿出来放进热奶茶锅里边煮边打散就行了。
11、10克红茶放入400克水中煮出浓茶（避免水煮的太干我加的开水直接煮）
其实这里红茶的浓度看个人喜好，我喜欢茶味弄一些就加多点开始多熬一会。
12、熬好之后的浓茶和加入牛奶的比例大约1：2最多2：3，加入牛奶
加入牛奶之后中火让牛奶煮开，会出很多泡沫，记住一直搅，不要形成奶皮。泡沫状态
芋泥自制热饮
好喝，芋泥牛乳满贯的甜度可以根据个人口味选择，建议先尝试一下标准甜度，如果觉得太甜可以选择少糖或者无糖。
配料选择：芋泥牛乳满贯的配料包括芋泥、芋头丁、芋圆、青稞和西米，可以根据自己的口感喜好选择搭配。如果喜欢口感丰富的话，可以选择加入所有配料。
奶茶选择：芋泥牛乳满贯可以选择牛乳或者奶茶作为基础，如果喜欢浓郁的奶香味道，可以选择牛乳；如果喜欢茶香味道，可以选择奶茶。
温度选择：芋泥牛乳满贯可以选择冷饮或者热饮，建议根据天气和个人口感选择。
总之，点单时可以根据自己的口感偏好进行选择和调整，喜茶的工作人员也会根据你的要求为你制作出最符合口味的芋泥牛乳满贯。
芋泥最简单做法
芋头做成芋泥最简单的方法是：芋头带上手套削去皮，清洗干净切成小块，放入锅中隔水蒸二十分钟左右，取出来放入料理机加入适量的纯牛奶中打成泥，芋泥就做好了。
芋泥的十大做法
做法如下：
所需材料：
1. 香芋 500克
2. 牛奶 200毫升
3. 糖 80克
4. 黄油 50克
5. 盐 适量
步骤：
1. 将香芋去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，用勺子压碎成泥状备用。
2. 在锅中倒入牛奶，加入糖和盐，小火煮至糖完全融化。
3. 将黄油切成小块加入锅中，搅拌均匀，直到黄油完全融化。
4. 将芋泥加入锅中，与牛奶、糖和黄油混合均匀。
5. 不断搅拌，将芋泥煮至变稠。
6. 熄火，将芋泥装入碗中，放入冰箱冷藏即可。
小贴士：
1. 选用新鲜的香芋，口感更好。
2. 蒸香芋时不要加水，否则香芋的味道会被稀释，影响口感。
3. 煮芋泥的时候要不断搅拌，以防止粘底或糊锅。
4. 如果喜欢更顺滑的口感，可以将做好的芋泥过筛。
芋泥饮品自制教程
如果你想吃到杯子里的芋泥，可以考虑以下几种方法：
喝水：将芋泥放入杯子中，然后喝水。这样可以让水流将芋泥冲开，让你轻易地吃到。
用勺子：使用勺子舀取杯子里的芋泥，然后送入嘴里。
摇晃杯子：将芋泥放入杯子中，然后摇晃杯子，使芋泥分散在杯子的底部，然后直接饮用杯子里的饮料。
希望这些方法对您有所帮助！
芋泥糖水制作方法
方法一：芋头500克或适量，或根据用餐人数确定，最好选用香沙芋，比较好吃；芋头去皮，洗干净。注：去皮时如果感觉手痒，可以将手放在微火上烤会儿
碗里放水，倒进芋头，大火煮开，再调至小火慢慢熬制；大约15分钟，用筷子试戳一下，若能戳穿，说明已熟。
关火，盛至碗内，加入红糖，略微搅拌，一份红糖芋头成功了。芋头吃起来香香的，汤喝起来甜甜的。
本文《芋泥茶的正确做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-118873.html
