食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
提子蒸蛋糕做法大全
杯式提子蛋糕是一种小巧可爱、口感绵密的蛋糕，下面是制作步骤：
所需材料：
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 80克
- 玉米油 60克
- 鸡蛋 3个
- 泡打粉 1/2小匙
- 提子干 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入玉米油，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
4.将面糊倒入杯子中，约八分满。
5.在面糊中加入适量提子干。
6.将杯子放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟左右，或者用牙签插入蛋糕中心，看是否沾上面糊即可。
温馨提示：
1. 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况进行调整。
2. 提子干可以根据个人口味适量增减。
红茶蛋糕做法大全家常
准备食材：低筋面粉110克、糖粉45克、蛋黄15克、奶粉15克、黄油75克、伯爵红茶碎3克。
将软化的黄油加入糖粉，搅打均匀，充分将糖粉和黄油融合到一起。
加入常温蛋黄，切忌冷藏蛋黄，否则黄油遇冷，会水油分离。
电动打蛋器搅打均匀，充分将蛋黄打进黄油糖粉里。
筛入低筋面粉和奶粉，加入红茶粉，压拌成面团，也可以戴食品手套，揉成面团。
将面团移动到硅油纸上，擀成厚5毫米至8毫米的面饼，入冰箱冷冻10分钟左右，至定型变硬即可。
压出自己喜欢的形状，放入透气烤垫上，入烤箱中下层150度15分钟左右，至饼干上色即可出炉。
提子蛋糕窍门
磅蛋糕是一种口感丰富、湿润细腻的西式蛋糕，提子磅蛋糕则是在传统磅蛋糕的基础上加入了提子，增添了果香和湿润度。以下是提子磅蛋糕的家常做法：
材料：
- 无盐黄油 200克，室温软化
- 细砂糖 200克
- 鸡蛋 4个，室温
- 低筋面粉 200克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 提子干 100克，提前用水泡发后沥干
- 香草精 1茶匙（可选）
步骤：
1. 预热烤箱至175摄氏度。
2. 将软化的黄油和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，质地蓬松。
3. 逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋充分搅打均匀后再加下一个。
4. 若使用香草精，此时加入并混合均匀。
5. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕体变得过于紧实。
6. 将泡发后沥干水分的提子干加入面糊中，再次轻轻拌匀，确保提子均匀分布在面糊中。
7. 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的磅蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。
8. 将模具放入预热好的烤箱中，烤约50-60分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能够干净地拔出来。
9. 烤好后，将蛋糕连同模具一起从烤箱取出，放在架子上冷却几分钟后脱模，完全冷却后即可切片享用。
注意事项：
- 黄油和鸡蛋需提前室温放置，以便更容易混合。
- 翻拌面粉时要轻柔，避免面糊起筋。
- 烤制时间可能根据烤箱的实际情况和磅蛋糕模具的大小有所不同，请根据需要适当调整。
- 完全冷却后的磅蛋糕口感更佳。
紫薯蛋糕最简单的做法大全窍门
主料：自发紫薯粉85g、鸡蛋5个；
辅料：玉米油40g、牛奶40g、白糖90g紫薯蛋糕1准备上述材料。
2把蛋白和蛋黄分离在两个小盆里。
3蛋黄液中加入30克绵白糖轻轻打散。
4倒入玉米油和牛奶搅匀。
5筛入自发紫薯粉。
6搅拌成面糊备用。
7将剩余的60克绵白糖分三次加入蛋白液中打发，蛋白打成鱼眼泡时第一次加入1/3的绵白糖。
8蛋白变浓时第二次加入绵白糖，蛋白变得很浓稠时第三次加入剩下全部白糖。蛋白打至提起打蛋器蛋白能拉出短小而直立的尖三角时就可以停止搅打。
9把打好的蛋白取三分之一拌入面糊中，并上下翻拌均匀。
10把拌好的面糊倒入剩余的蛋白中上下翻拌混合均匀。
11把拌好的面糊倒入蛋糕模具中，并用力震几下消除气泡。
12放入提前预热好的烤箱中，170度中层烤60分钟。把烤好的蛋糕取出来，倒扣放凉后脱模即可。小贴士要随意调整方子中的食材量，烘烤温度和时间依自家烤箱的性能而定。
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