1、首先我们为了保证葡萄汁的干净，先将葡萄清洗干净，最好先将葡萄带枝头剪成一颗颗的。
2、然后用少许面粉放入水中搅匀，然后将葡萄放入面粉或淀粉水中浸泡20分钟，能够吸附葡萄皮表层的污染物。
3、用流水冲洗葡萄，然后再用盐水搓洗一分钟，这样就能保证葡萄汁的干净了。
4、将葡萄的枝头抽掉，放入榨汁机中，再加入适量清水和白糖就可以开始榨汁啦。
5、鲜榨两分钟就可以了，在用过滤网将葡萄渣滓过滤掉，剩下的水分就是香甜可口的葡萄汁啦。
葡萄汁的做法大全及配方
榨葡萄汁可以不用加水，下面是榨葡萄汁的具体做法：准备材料：葡萄300克，面粉20克1、将买来的葡萄有损坏的去掉。
2、小锅中加水放入面粉拌匀。
3、将葡萄放入水中搅拌，将葡萄洗净。
4、再用水将葡萄冲洗干净，放入容器中沥干水分备用。
5、将洗净的葡萄放入搅拌杯中，用料理机搅拌均匀。
6、搅拌好的葡萄过筛一下。
7、这样葡萄汁就做好了，倒入杯中即可饮用。
自制葡萄汁做法大全
1、自己在家中榨葡萄汁的时候，放适量蜂蜜，榨好以后的葡萄汁特别好喝。它的具体做法是准备葡萄200克，把准备好的葡萄放在淡盐水中浸泡5分钟，再放入少量面粉反复清洗，然后把它的表皮和里面的籽去掉。
2、准备好榨汁机，把处理好的葡萄果肉直接放在榨汁机中，加入适量纯净水，让榨汁机工作，榨出果汁以后，直接装入到干净玻璃杯，放入适量冰块，再加入适量蜂蜜调味，调匀后就能得到好喝的葡萄汁。
浓缩葡萄汁的做法大全家常
方法与步骤：
1、 清洗、去梗、热压榨。
热压榨：果肉浆加热到85℃，保持3分钟，然后迅速冷却到 10~20℃，加入果浆酶进行处理。
常温压榨：破碎后直接加入果浆酶进行处理。加入 40 - 80 g/t 的120，室温，作用1-2个小时。如果温度太高， 须冷却到15/20℃，防止发酵作用。二者对比色值有和区别 。
2、 挤压，榨汁，根据情况进行二次压榨。去皮渣，种子 经过粗滤的葡萄汁迅速进行灭酶杀菌处理, 防止葡萄汁氧化, 杀菌温度90 ~ 95 /30s, 然后快速冷却至45~ 50 , 加入果胶酶KLERZYME 201进行脱胶处理, 时间2h。酶解温度高低和时间长短直接影响葡萄汁的透光率, 因此, 控制好酶解温度和时间非常重要。
3、 使用酒精法检查脱胶效果, 葡萄汁脱胶完成后, 使用高速离心机分离出葡萄汁中的酶解沉淀物, 分离出的葡萄汁进行高温瞬时灭酶处理, 然后快速冷却至0 以下。 4、树脂吸附：用树脂进行吸附处理，出去酒石酸物质。
4、 硅藻土过滤。为防止二次沉淀，硅藻土过滤之前，有的厂家还有明胶—硅胶澄清处理步骤，有的没有浓缩。树脂预处理方法 使用饱和食盐水，取其量约等于被处理树脂体积的两倍，将树脂置于食盐溶液中浸泡18-20小时，然后放尽食盐水，用清水漂洗净，使排出水不带黄色; 1、其次再用2%-4%NaOH溶液，其量与上相同，在其中浸泡2-4小时（或作小流量 清洗），放尽碱液后，冲洗树脂直至排出水接近中性为止。2、最后用5%HCL溶液，其量亦与上述相同，浸泡4-8小时，放尽酸液，用清水漂流 至中性待用。5%盐酸配制 国标《化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备》（GB/T603-2002）中，规定5%的盐酸溶液配制是117mL盐酸稀释至1000mL，10%的盐酸是量取240mL盐酸稀释至1000mL。
葡萄汁的做法不涩
1.可以在榨汁的时候加一些蜂蜜或者枫糖之类的有甜味而且增加顺滑口感的一起榨汁
2.可以选择千元左右的原汁机来榨汁 会减少一些酸涩的口感 也减少对水果营养的破坏
3.可以试试和甜瓜、木瓜、哈密瓜、雪梨等一起榨汁 根据您自己的喜好来混合 会营养美味许多
4.你感觉涩的原因是因为葡萄皮和葡萄籽中都含有一种叫做单宁的物质.这种物质与你唾液中的蛋白质发生反应，在舌头上就感觉干、涩的感觉。
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