主料
绿豆适量
薏米适量
琼脂适量
辅料
白糖适量
1. 绿豆2大把薏米1大把清洗下，放入高压锅加入宽裕的水，高压上汽后2分钟再改小火5分钟后关火。
2. 闷十分钟打开，加入白糖搅至溶化。
3. 倒一部分出来，用搅拌器放入搅打成绿豆泥。
4. 琼脂提前用冷水浸泡10分钟后加入一起煮至琼脂完全溶化。
5. 倒入溶器稍冷放入冰箱冷藏至硬。
6. 再起锅放入白糖水加琼脂溶解。
7. 倒入绿豆糕上面。
8. 再把前面装起的绿豆薏米放一些在上面，稍冷放入冰箱冷藏至硬。
9. 切块即可。
红豆绿豆做法大全集
方法一，提前浸泡，在煮粥前，先将红豆绿豆淘洗干净，然后放在清水中提前浸泡，浸泡最少半小时以上，让红豆绿豆吸水膨胀，表皮相对变软。然后再放入清水煮粥，这样才容易煮烂。
方法二是沸水浸泡，红豆绿豆洗净用沸水浸泡半小时，再放入冷水煮粥，这样才容易煮烂。
香芋绿豆做法大全
绿豆能和什么一起煮糖水的推荐就是芋头芋圆，都是可以的。芋头芋圆不用你自己做，你到卖芋圆的批发市场能够买到很多的芋头。芋圆批发市场买到的芋头、芋圆有不同的颜色，不同的味道。你可以自由选择不同的颜色，不同的味道，做成一锅绿豆芋头芋圆糖水。
红豆绿豆的正确做法大全
步骤如下供参考：
步骤1/17
把红豆洗干净，用清水浸泡8小时左右
步骤2/17
把泡好的红豆放入电饭锅，加入没过红豆一指深（食指）启动粗粮粥功能煮1小时，再焖约10分钟即可，煮好的豆子微微开花，没有太多的水份残留（也可以用高压锅煮，将红豆放入高压锅里，加水没过红豆约食指的2个指节深，大火上汽10分钟即可）
步骤3/17
将煮好的红豆趁热分次放入料理机里打成豆泥，如果打豆泥的过程中觉得太稠，可以加入少许煮豆水一起打
步骤4/17
炒锅小火加热，倒入玉米油、红豆泥、红糖
步骤5/17
小火以快速划圈的手法炒至水份挥发且粘稒的状态即可（这个过程大概35分钟左右）
步骤6/17
将晾凉的豆沙装入保鲜盒，盖上盖子放进冰箱保存
步骤7/17
绿豆馅的制作方法：将300克绿豆淘洗干净，加清水在盆中浸泡8小时左右
步骤8/17
泡好的绿豆用手一捏，皮就掉了，倒掉泡豆的水，重新加入清水，用双手不停地揉搓泡过水的绿豆，力度稍大些，绿豆皮就慢慢浮起来了
步骤9/17
左右晃动盆子，慢慢地把绿豆皮连水一起倒掉
步骤10/17
再加入清水，再揉搓、再把皮连水一起倒掉
步骤11/17
绿豆皮就全去掉了，整个去皮的过程只需10分钟左右
步骤12/17
将去皮的绿豆倒入平底锅里（什么锅都可以的，我是为了方便洗锅）加入食指约一指节深的水，盖上锅盖，大火烧开后用勺子去掉浮沫，盖上锅盖转中小火煮25分钟至熟烂
步骤13/17
方法一：盆里放筛子，把煮好的绿豆倒入筛子里，用大汤勺不停地压，这个过程好累，所需的时间也很长，我只想尝试一下这种方法，不过实在太累了，直接放弃，不过过筛的绿豆沙挺细腻的
步骤14/17
方法二：将煮好的绿豆倒入料理机里，启动开关打成绿豆泥（份量多的可以分次放入料理机打，如果太稠可以加少许白开水一起打）我煮得刚刚好，不用加水
步骤15/17
平底锅里放入50克玉米油、倒入打好的绿豆泥，加入70克白砂糖
步骤16/17
小火以快速划圈的手法炒至水份挥发且粘稠的状态（就是感觉搅拌的时候有很大的阻力即可）这个过程大概15分钟左右
步骤17/17
将晾凉的绿豆沙装入保鲜盒里，盖上盖子放入冰箱保存
小窍门
加水煮绿豆的份量要掌握好，因为浸泡过的绿豆已经含有水份，如果加水太多，煮出来的绿豆很稀，炒馅的过程中水份多会溅出来烫到手，炒的时间也要长，如果水加少了怕煮糊；炒馅中，糖的份量可以边炒边尝试，试到适合自己的甜度即可
湿绿豆家常做法大全
主料:绿豆芽400克
辅料:虾米1蝶花生油1勺
做法：
步骤1
绿豆芽提前提水，捞出备用
步骤2
锅热下油炒香虾米
步骤3
倒入掉好的豆芽快速翻炒均匀
步骤4
出锅 好吃又美味 关键是还简单 很棒~
烹饪技巧
虾米是湿虾米，而且是咸的，所以不需要再加盐。
夏季绿豆的做法大全
1、煮绿豆汤最好直接用纯净水
若没有，只需在水中加入半勺白醋，或挤入半勺柠檬汁，但注意不能加太多。
2、盖上锅盖煮
由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。故而，在煮制中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。
3、不宜用铁锅煮
用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色，这是因为铁离子往往会和多酚类物质形成复合物，颜色为黑色、褐色等，使汤色变暗发乌。这是一种正常现象，无毒无害。不仅绿豆汤，中药、水果也不能用铁锅来煮。其中，除了铁会催化多种维生素的氧化分解，还有就是铁和药材、水果中的多酚类物质等成分发生反应，从而影响药效或色泽。用砂锅或不锈钢锅，就没有这些麻烦。
4、不易煮太久，且汤豆分离
具体方法是先将水煮沸，然后放入绿豆，建议绿豆与水的比例是1：10，加盖继续小火煮8—10分钟。倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤（清汤）可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
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