《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)2013年的一项研究表明，茶多酚中的黄酮类化合物有助于预防冠状动脉疾病和中风风险;另一项研究指出了这些物质影响血管舒张和对抗内皮功能障碍的潜在机制，内皮功能障碍是动脉粥样硬化的危险因素。是否存在潜在危险?在一项针对中国人群的大型对照研究中，复旦大学和山东大学的一组研究人员发现，喝热茶显著增加了中国男性患食管鳞状细胞癌的风险，而饮茶者的风险更高。但一篇附带的社论指出，风险的增加可能是由于水温过高，而不是茶本身。国际癌症研究机构指出，喝任何过热的饮料都“可能致癌”大多数茶叶都含有咖啡因。据估计，红茶的咖啡因含量最高，其次是乌龙茶、绿茶、黄茶和白茶。但它们通常低于同体积咖啡中的咖啡因含量。如果有人担心咖啡因，那么剂量比来源更重要。
喝茶对肾结石的影响也是一个令人担忧的问题，但研究结果并不一致。2018年，上海交通大学医学院和范德比尔特大学医学中心开展了一项大型前瞻性队列研究，对中国近6万名男性和7万名女性进行了跟踪调查，发现饮用绿茶与肾结石风险较低相关，且对男性的保护作用更为显著。然而，首都医科大学和温州医科大学2017年对中国北方近9000人进行的一项研究发现，喝茶是肾结石的一个风险因素，尽管这项研究包括饮用绿茶和红茶等多种茶饮料的人。肾结石风险与尿草酸钙浓度有关。这位学者指出，绿茶中的草酸浓度较低，而红茶中的草酸浓度较高。数据-原始数据=”提高红茶的草酸盐浓度(图片：关于绿茶常见的慢性病，一项对广州人群的回顾性研究表明，定期适量饮用绿茶可以降低女性患冠心病的风险，但对男性没有。湘雅医学院的一项研究发现，绿茶多酚可以预防炒作引起的慢性肾病通过激活相关途径导致尿毒症。癌症方面，在三项不同的研究中，儿茶素可能会降低神经母细胞瘤(儿童常见颅外肿瘤)癌细胞的活性，对雌激素受体阳性和阴性的乳腺癌细胞有抑制作用，绿茶多糖可以
应用于前列腺癌的潜在靶点，并抑制癌细胞的生长。此外，研究表明，绿茶还可以通过减少炎症和抑制引起牙周病的细菌生长来预防牙周病。茶氨酸是绿茶中的一种氨基酸，最近也被证明有助于减轻压力。红茶几项研究表明红茶对新陈代谢健康有影响。在给予红茶多酚的大鼠中，LDL胆固醇和甘油三酯降低，而HDL胆固醇显著升高。然而，江苏老年学研究所最近发表在《美国高血压杂志》上的一项研究发现，高血压患者饮用红茶与影响心脑血管疾病风险的高同型半胱氨酸显著相关，而绿茶或乌龙茶则没有关联。浙江大学的一项体外研究显示，红茶多酚提取物与顺铂联合使用对顺铂耐药的乳腺癌细胞具有协同治疗作用。
北京大学药学院的研究人员发现，从红茶中提取的茶氨酸等成分有助于减少与小鼠衰老相关的神经退行性疾病。在圣路易斯大学最近的一项研究中，绿茶和乌龙茶提取物显示出对乳腺癌细胞的DNA损伤，阻止了癌细胞的生长和增殖。近年来，有大量证据表明饮茶对健康的潜在益处，也有大量研究在亚洲甚至中国人群中进行。然而，仍然缺乏确切的结论。此外，茶叶的种类、加工方式、消费频率和数量差异很大，与这些因素相关的益处或风险尚不清楚。未来需要更多的研究来更好地理解喝茶对健康的益处。虽然很难说“神”茶一定是怎样的，但至少不含糖、不含脂肪和低热量，只要喝得不太热，不含各种添加剂的所谓茶饮料，喝几杯没有害处。
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