用料
木薯淀粉 120克
红糖 40克
水 80克
自制珍珠做法步骤
步骤 1
所需材料:太古红糖，木薯淀粉，水
步骤 2
木薯淀粉称好过筛，这个部骤不建议省略，没有过筛的淀粉会有结块，不容易搅散，很影响口感
步骤 3
红糖和水倒入锅里煮开，搅至红糖融化
步骤 4
关火，趁热加入木薯淀粉搅拌成絮状
步骤 5
然后倒在案板上揉成光滑的面团
步骤 6
搓成长条，切小块搓圆
步骤 7
放入有木薯淀粉的碗中，防止粘连
步骤 8
还没用到的面团需要用保鲜膜包着，防止表面风干
步骤 9
将做好的珍珠放入筛网中摇晃，去除多余的淀粉
步骤 10
做好的珍珠就是这样啦！水开了小火煮3分钟就可以吃了
步骤 11
做多了的珍珠我喜欢倒在烤盘里，冰箱冷冻20分钟，然后再倒进小盒子里冷冻保存，这样做珍珠粒粒分明，取的时候很好取，不会粘在一起。如果嫌麻烦的，也可以直接倒保鲜袋放冷冻，但是需要放一些木薯淀粉防粘，不然会冻成一团不好取
步骤 12
做好冷冻保存，随吃随取！
自制红茶珍珠奶茶的做法和配方
1. 先将红茶冲泡出来，倒入杯中。
2. 将珍珠放入锅中，加入适量的水，然后开火煮15-20分钟，至珍珠变软且呈半透明状态。
3. 将珍珠装入杯子中，倒入约1/4杯子的奶茶粉。
4. 加入适量的糖浆和水，搅拌均匀。
5. 最后添加一些冰块，珍珠红茶就做好了。
红糖珍珠奶茶详细做法
制作红糖珍珠奶茶的正确方法如下：
材料：
红糖：适量
珍珠：适量
奶茶粉或茶叶：适量
牛奶：适量
冰块：适量
步骤：
准备珍珠：将珍珠放入锅中，加入足够的水，煮沸。然后转小火继续煮10-15分钟，直到珍珠变软糯。关火，继续浸泡5分钟，然后用冷水冲洗，备用。
准备奶茶：根据个人喜好选择奶茶粉或茶叶。如果使用奶茶粉，按照包装上的说明将奶茶粉和热水调制成浓缩奶茶。如果使用茶叶，将茶叶用热水冲泡，冲泡时间根据茶叶种类而定。
加入红糖：将适量的红糖加入到奶茶中，搅拌均匀，直到红糖完全溶解。
加入牛奶：将牛奶加入到红糖奶茶中，搅拌均匀。
加入冰块：将适量的冰块加入到奶茶中，搅拌均匀，使奶茶冷却。
加入珍珠：将事先煮好的珍珠放入杯中。
倒入奶茶：将调制好的红糖奶茶倒入杯中，搅拌均匀。
完成：红糖珍珠奶茶制作完成，可以根据个人口味调整甜度和浓稠度。
红糖珍珠奶茶自己做
红糖珍珠的做法:
原料：木薯粉、红糖、木薯粉。
做法步骤:
第1步、煮锅中加清水和红糖，中火煮沸，红糖融化。
第2步、趁热倒入100克木薯粉，关火，用刮刀快速搅拌均匀，倒入剩下的50克木薯粉。
第3步、加少许清水，一点点的将清水加进去，不用加太多，揉成光滑的粉团，将粉团搓成小长条。
第4步、小长条撒点木薯粉搓匀。切成小粒，再撒点手粉，防止珍珠粒黏连，然后用手掌心顺时针将小粒搓成小圆球。
第5步、全部做好的红糖珍珠备用，然后煮锅中加大半锅清水烧开，倒入红糖珍珠，煮沸后搅拌均匀，不要让红糖珍珠沉底黏锅。煮七八分钟左右后捞出放清水冲凉。
第6步、重新加清水放红糖珍珠再次煮开，继续中小火煮七八分钟后关火盖盖子焖一刻钟左右。
第7步、将红糖珍珠捞出放凉开水中浸泡一会更Q弹，软韧有嚼劲的红糖珍珠就做好了。
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