茉莉茶在冲泡时，水温控制在80-90度为宜，一些比较特殊的特级茉莉茶可以用100度的水温，通常茶水的比例为1:50。
1.冲泡茉莉茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；
2.二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；
3.三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，花香飘溢，冲后立即加盖，以保茶香。
冲泡时间最好控制在3-5分钟，这时候的茶香、茶水浓度都是最合适的。
4.品茶时小口品，让茶水在口中稍作停留，然后慢慢咽下，这能让茉莉茶的芳香流淌在嘴里，喝下后还能让人回味无穷。
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