下面就是茶文化网为大家精心整理的"怎么在家自制奶茶？"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案，希望能解决您所想知道的问题：
如何在家自制奶茶？
新闻上时常能爆出某某品牌奶茶添加了危害健康的原料，但这仍然阻挡不了吃货们的脚步。其实，我们自己在家也可以做出好喝的奶茶，一点也不比外面买的差，更重要的是没有任何添加剂，营养又健康，下面就一起来学学如何在家自制奶茶吧。
食材：
清水500克，红茶包两包，牛奶200克，炼乳两勺，椰汁两勺，红糖水250克，木薯粉250克。
做法：
1、首先，
准备一个干净的锅，倒入清水煮沸，然后放入红茶包，并转成小火，继续煮5分钟。2、其次，
过筛一遍煮好的红茶，然后冲入提前温好的牛奶里面，茶与奶的比例为1:2，接着再加入炼乳和椰汁，初步制成奶茶。3、再次，
把红糖和水以1:6的比例放入锅中大火煮沸，然后趁热加入与水等量的木薯粉，注意少量多次添加，一边加一边用筷子不停搅拌，搅成絮状之后用手揉成面团。4、接着，
把面团揉搓成小条，切成小段，用手揉搓成圆形，制作成珍珠的样子。每搓好一颗就放进木薯粉里滚一下，使珍珠定性，不会粘连起来。5、再者，
煮一些开水，水开之后放入珍珠，再转中火煮15分钟。时间到了，关火盖上盖子，继续闷15分钟。6、最后，
把珍珠都捞出来并放进冷水中过凉，这样可以让珍珠定型，并使其口感特别有质感，凉过之后与奶茶融合搅拌，冬季趁热饮用，夏季搭配冰块喝更美味。如何在家自制奶茶？
奶茶在动手自制时，先将50g红糖投透入锅中，开小火煮到完全融化成糖浆。再往锅里倒入400ml牛奶、10g红茶、250ml水，开中小火边煮边搅拌，煮沸后焖泡3分钟。随后把200g布丁切成小块，投入干净的玻璃杯中，添加适量蜂蜜搅拌均匀。
奶茶的自制方法奶茶在制作时，先将50g红糖投入不锈钢锅里，开小火将红糖煮到完全融化成糖浆后即可关火。之后往锅里以此倒入400ml牛奶、10g红茶、250ml水，开中小火边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖将奶茶焖3分钟左右。
随后把200g布丁切成小块，投入干净的玻璃杯中，并添加适量蜂蜜，使烧仙草的口感变得更甜。接着把茶漏放在杯口上，倒入刚煮好的奶茶，过滤掉奶茶里的杂碎，搅拌均匀即可。
奶茶在煮的过程中若是没有布丁，可以将其替换为烧仙草、香芋、珍珠等进行调饮，能让奶茶获得不同的风味。对于喜欢奶茶的人来讲，自制奶茶绝对是一个不错的选择。
怎么在家自制奶茶？
1. 小火炒茶
在家中制作奶茶时，准备纯牛奶、茶叶以及红糖，先把红糖放入锅中开小火炒化，完全融化成糖浆之后放入茶叶，再次打开小火进行翻炒，炒出茶香后倒入牛奶和水。
2. 煮茶闷泡
牛奶和清水倒入锅中之后，开中小火一边煮茶一边搅拌，以免糖浆粘锅，直到锅中的牛奶煮沸后关火，盖上锅盖闷泡3-5分钟，此时已经能闻到奶茶的香味。
3. 捞出饮用
闷泡期间可以洗净透明的玻璃杯，打开锅盖后用滤网把残渣全部捞出，然后把奶茶倒入玻璃杯，可以根据自己的喜好加入珍珠、椰果等配料，稍微冷却即可饮用。
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