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正山小种存放注意事项?
1.温度
正山小种茶叶适合在常温状态下存放,如果放在温度较高的环境中,茶叶内质会发生变化,而且温度越高,变质的速度越快,最好把茶叶放在室温10-20度之间的环境,也能放在冰箱冷藏存放,温度控制在0-5度。
2.湿度
正山小种在制茶期间就得到充分干燥,茶叶表面的气孔较多,因此非常容易吸收潮湿的水气,成品茶叶内部的水气超过5%就会出现变质,因此只有把茶叶放在干燥的位置才能避免变质,可以放在密封性强的锡桶内。
3.密封性
正山小种成品茶叶内质中含有丰富的营养物质,例如多酚类、维生素类、茶黄素、茶红素等,这些营养物质极容易被氧化,在家中存放期间,最好放入多层复合袋中,然后抽干内部的空气,使其变成真空包装。
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