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真正的陈皮是用哪种桔子皮?

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 16:33 点击179次
陆羽
茶学博士

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真正的陈皮是用哪种桔子皮?

真正的陈皮是用哪种桔子皮?

陈皮是用成熟的红皮橘子的皮制作而来,真正的陈皮是用生长在广东地区的柑橘品种制作而来,主要品种有茶枝柑、瓯柑、四会柑、冇柑等,除了广东地区之外,四川地区生长的红橘也能制为陈皮,四川红橘制成的陈皮更适合入药,广东地区的陈皮适合制为茶饮。

虽然陈皮是用成熟的柑橘外皮制成,因此许多网友对在家中保留橘子皮,晒干后是否为陈皮充满好奇,然而事实表明,晒干的普通橘子皮并不是陈皮,首先陈皮并不是仅通过晒制,在晾晒之前要通过一系列的加工处理,所以普通的橘子皮晒干后不能叫做陈皮。

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