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茉莉花茶制作

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 16:08 点击78次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

1、原料,选用伏天的茉莉花,双瓣含苞没有开放的花骨朵;2、择花,采摘后的花朵进行摊放和养护,让其保持生机,等到凌晨开放之际立马择花;3,、制作,选取鲜嫩的花朵进行起花、筛花、复火开始烘烤,在凌晨12点之后多次进行炒制。

1、原料

茉莉花茶制作

想要制作较好的茉莉花茶,在选择上面就非常的讲究,选用伏天的茉莉花,双瓣含苞没有开放的花骨朵,下过雨的花朵不能采摘,必须等到晴天的时候,而且是在下午一两点的时候进行采摘,这个时候花朵含有的香油最多。

2、择花

茉莉花茶制作

采摘后的花朵,需要进行养护和摊放,让花保持生机和旺盛,等到凌晨12点时,花朵即将开放之际,立即开始择花,并且立即开始熏制。

3、制作

茉莉花茶制作

熏制之后的花朵,大概在4-5小时之后,开始进行通风散热,然后再等到中午12点,开始起花筛花,然后复火,等待下一次熏制,最后进行炒花,控制湿度和温度。最后制作完成的花朵摊凉装箱。

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