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什么茶煮着喝最好？
1. 老白茶
白茶属于微发酵茶叶种类，但存放的时间年限较长，有新白茶和老白茶的区别，通俗来说，超过3年的白茶就是老白茶，茶叶内质基本完全沉淀，冲泡饮用很难将茶汤滋味完全激活，因而适合直接煮饮，让茶叶在沸腾的状态充分激活茶叶内质。
2. 茯砖茶
茯砖茶从字面上就能得知，这是砖茶的一种，干茶叶通过紧压的方式制为较硬的砖状，从制茶原料上来说比其他种类的茶叶都要粗老，而且制茶期间经过长时间的发酵，饮用时最好用紫砂壶煮饮。
3. 茯茶
茯茶和茯砖茶比较相似，只是茯茶相对比较细嫩，另外茯茶是后发酵黑茶中的代表茶叶种类，成品茶叶经过长时间的高温发酵，虽说表面的微生物被完全驱除，茶香和茶汤滋味更加浓醇，但只有通过煮饮才能彻底激活沉淀的内质。
4. 古树红茶
古树红茶是滇红茶的一种，产自于云南省南部与西南部，主要以树龄三百年以上的野生乔木古茶树鲜叶作为制茶的原料，虽说属于红茶，但制茶原料与茯茶一样比较粗老，而且茶叶经过完全发酵，很难通过冲泡的方式茶汤，最好的饮用方式就是煮饮。
5. 老青砖
老青砖是产自湖北省内的后发酵黑茶，制茶工艺相对比较特殊，但本质上仍然是黑茶，成品茶也是经过紧压的方式制为砖茶，饮用时，最好用传统煮饮法进行，先用茶刀撬茶，然后烧一壶沸水，水开后投入茶叶煮饮。
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