石斛入膳已经成为石斛最常见的吃法之一，尤其是和鸡肉一起煲汤，功效更佳。下面小编向大家介绍一道石斛鸡肉粥的做法和功效。
一、石斛鸡肉粥的做法
1.材料：粳米100克、田鸡100克、霍山石斛3-5克、山药(干)30克、枸杞15克、姜3克、葱适量、盐2克。
2.做法：
①.把石斛、山药、枸杞清洗干净，切好姜、葱待用。
②田鸡取腿放入温水中略氽一下，再捞出洗净外表血污。
③粳米淘洗洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入沸水锅内，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮八成熟。
④锅内放入田鸡腿、石斛、枸杞、山药和姜片，再烧沸几分钟，加盐调味，即可盛起食用。
二、石斛鸡肉粥的功效
鸡肉可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。铁皮石斛可以生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。
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