1、绿茶，以黄绿色、嫩绿色、翠绿色为上品；2、红茶，以棕红色和红色为上品；3、青茶，以沙绿乌润或青绿油润为上品；4、白茶，以毫色银白为上品；5、黑茶，以偏黑而有光泽，上面分布的金花“冠突散囊菌”多为上品；6、黄茶，以杏黄色为上品。
1、绿茶
绿茶色泽以黄绿色、嫩绿色、翠绿色为上品，并且色泽必须自然鲜润，符合色泽调和、光滑明亮、油润鲜艳等特点，冲泡后清汤绿叶，这是绿茶原料细嫩，做工精良的特点。
2、红茶
红茶色泽以棕红色和红色为上品，显得比较油亮，冲泡后红茶的品质越高，茶汤就会越显得通透明亮，主要呈黄色、红褐色、琥珀色等颜色，能给人匀净感。
3、青茶
青茶色泽以沙绿乌润或青绿油润为上品，能给人紧结重实之感，冲泡后汤色呈金黄色或橙黄色，显得清澈明亮，可以清晰的看见茶汤中茶叶的形态。
4、白茶
白茶色泽以毫色银白为上品，整体看起来素有“绿妆素裹”之美感，冲泡后汤色黄亮、叶底嫩匀、滋味鲜醇，可若是老白茶，色泽就会相对暗沉一些。
5、黑茶
黑茶色泽以偏黑而有光泽，上面分布的金花“冠突散囊菌”多为上品，冲泡后茶汤橙黄明亮，有些陈年黑茶冲泡后茶汤会有些偏暗，但也是清澈见底的。
6、黄茶
黄茶色泽以杏黄色为上品，其次是橙黄色，由于黄茶的制作工序只比绿茶多了一道“焖黄”工序，因此黄茶冲泡后黄叶黄汤，与绿茶色泽有些类似。
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