红瓜子与葵瓜子的区别
瓜子”，《现代汉语词典》解释说：“瓜的种子，西瓜子、南瓜子等。”
粗看不错，细看如果没有这个“等”可以挑刺儿了：葵花子也是瓜子！但是葵花（向日葵），可不是瓜，而是一种草木植物，而瓜却是葫芦科植物。这个“等”字里就包括了葵花子。其实我们通常吃的瓜子，主要是西瓜子、南瓜子和葵花子，所以词典的编写者最好在“等”字之前加上一个“葵花子”。
“特指”所表示的是：在大的范围内，指称其中的一个大范围内指称（标志）其中某一个小的、特定的对象——这一小的、特定的对象显然具有特殊的意义和地位。
青瓜子和海瓜子的区别
不好意思，只帮您查到海瓜子，也称青瓜子（即南瓜子）
又名梅蛤、虹彩明樱蛤、扁蛤。 海瓜子是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名，是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥，盛产于梅季。用法用量海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。家烧海瓜子的做法配料:姜 蒜子 葱 料酒 盐 味精 酱油 白糖一:姜 蒜子 葱切末待用二:起油锅留适量底油将姜 蒜子 葱 分别放入爆香,注意不要焦.三:倒入海瓜子,用勺子均匀摊开,滴入料酒,酱油,少许盐,白糖,等到海瓜子开壳放入味精淋上明油即可起锅,注意海瓜子张开壳即可,无须煮太长时间要不然肉一缩就不好吃了
辣椒炒海瓜子的做法【原材料】海瓜子500克，芹菜20克，生姜1小块，干辣椒6个
【调味料】食用油50克，酱油2小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
【做法】
1、海瓜子泡水、吐沙，洗净；芹菜洗净，切丁；姜、辣椒洗净，切末；
2、锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。
【小贴士】本道菜鲜辣香浓，开胃下酒。烹制海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中浸泡，并加少许食盐，以利于其吐沙。炒海瓜子材料：海瓜子450克，油1个半汤匙。
调味：（a）蒜蓉1汤匙，姜蓉1茶匙，葱蓉2汤匙，辣椒末1汤匙。（b）酱油2汤匙， 酒、醋各1汤匙。制作方法：
1、将海瓜子浸入盐水中，使其吐尽砂子。
2、在煎碟中加油1个半汤匙及调味（a）高火2分钟，再加入海瓜子及调味（b）， 继续加热5分钟（中途需搅拌），取出即可食用。（注意：必须使用特制微波煎碟）注：1茶匙约5亳升；1汤匙约15亳升；1杯为236亳升。
白瓜子和原味瓜子的区别
原味瓜子一般都是经过加盐炒制过后的熟瓜子，或者经过水煮再烘干，没有加过调味剂或者香精的都是原味瓜子，而生瓜子就是生的，而且还不容易保存，必须晒干后才能储存。平时我们超市里买的各种口味的瓜子里面就有原味的。其实原味瓜子最好吃。
白葵瓜子和黑葵瓜子的区别
葵花籽按其特征和用途可分为三类： (1)食用型：籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约占50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。 (2)油用型：籽粒小，籽仁饱满
瓜子仁以老仁丰满，个大均匀为最佳；颗粒干瘪，大小不匀者不宜购买。
优质瓜子仁色泽光亮，触手干燥，用手轻捏可感觉到饱满、硬实；若色泽暗淡、发黑、轻捏感到疲软、潮湿，说明质量较差，不宜购买。
要观察葵花籽颜色，条纹是否清晰，表面颜色模糊不清者不宜购买；表面带有白色晶体者，可能是添加了石蜡；将葵花籽置于平板上，使平板倾斜45度角，若瓜子滑落则有可能是添加了滑石粉。
青花瓜子和普通瓜子的区别
步骤1将肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。
步骤2
将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用。
步骤3
切适量的姜丝。
步骤4
取一只干净的盘子，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好，上面撒上姜丝。
步骤5
盖好蟹盖恢复肉蟹的原形。
步骤6
做蒸锅，水开后入处理好的肉蟹大火蒸制。
步骤7
肉蟹上锅蒸12分钟左右出锅。
步骤8
出锅后淋上烧热的葵花籽油即可食用。
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