红茶晒红和高杆红的区别
普洱晒红茶企业标准规定了普洱晒红茶的产品分类、技术要求、检测规则、标志、包装、运输和贮存。在产品分类里规定普洱晒红茶按照加工工艺及外观形态分为普洱晒红散茶和普洱晒红紧压茶，普洱晒红散茶是经过鲜叶萎凋、揉捻、发酵、晒干和包装加工工艺制成的，普洱晒红紧压茶是按照将普洱晒红散茶蒸压成型、干燥、包装加工工艺制成的。普洱晒红散茶按外形内质分为特级、一级、二级、三级、四级、五级共六个级别，每种产品每种等级设实物标准样，每三年更换一次。
原辅料要求中，鲜叶（等级质量在标准中有详细规定）为云南大叶种茶树新梢，应保持芽叶完整、新鲜、匀净、无污染和无其他非茶类杂物，并应符合相应的食品标准及有关规定；生产加工用水应符合GB5749的规定；其他原辅料应符合相应的食品标准及有关要求，不得使用非食品原料或辅料。
普洱晒红茶的基本感官要求是具有普洱晒红茶正常的外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不得含有非茶类物质和任何添加剂，无异味、无劣变。
普洱晒红（紧压茶）的具体感官要求为：色泽乌褐，形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面，汤色橙黄明亮（随贮存时间的变化，汤色由橙黄渐变为橙红），香气纯正，滋味甜香爽滑，叶底肥壮红匀。普洱晒红（散茶）的具体感官要求分为五个等级（详见标准）。
此外还规定了理化指标、净含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求；检测规则包括组批、抽样、出厂检验、型式检验、判定规则；标志、包装、运输、贮存和保质期均有规定。
生红茶和熟红茶区别
具体区别如下：
1、熟红茶和生红茶工艺的区别
熟红茶：熟红茶是人工发酵茶，毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥
生红茶：红茶为全发酵茶，经萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥
2、熟红茶和红茶产地的区别
普洱熟红茶当然是云南主产了
生红茶全国大部分地区都有，比如福建，广东，云南，四川都有。
3、熟红茶和红茶外形上的区别
生红茶是金黄的（也有黑色的），
熟红茶其实是深褐色。
4、泡法的区别
泡滇红，最好用普通的瓷制盖碗，其次是滇红泡茶器，再不行有个飘逸杯也可以。
泡熟红茶，最好用紫砂壶，紫砂壶的特点是收口，紫砂本身有很好的保温效果。
5、冲泡次数上的区别：
普洱茶因为原料是大树大叶，所以更耐泡15泡以上。
一般的生红茶是5泡，好的滇红比如黑金野生滇红可以泡10泡以上。
6、味道上的区别
因为原料工艺都不一样，所以熟红茶的味道更厚重。
7、汤色的区别
熟红茶的汤色是深深的酒红或者褐色，
滇红是金黄色，生红茶是红色。
小种红茶和一级滇红的区别
滇红和正山小种的区别：
一、产地不同
1.正山小种主产于福建武夷山桐木关，周边崇安、建阳、光泽三地的交界处也有高地茶园生产。
2.滇红产地多集中在云南凤庆、勐海、临沧、双江、德宏等20多个地县的高山峡谷内。
二、茶树品种不同
正山小种：武夷山桐木村的小叶种茶树。滇红：云南境内优良的大叶种茶树。
三、品质特征不同
滇红特点：成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。
正山小种特点：其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。小种最甜，香，汤水也挺厚实。
野生红茶和古树红茶晒红的区别
一、原料来源不同
1、晒红：晒红的原料来源为斯里兰卡。
2、红茶：红茶的原料来源是多个不同地方的茶叶拼配一起。
二、食用香精不同
1、晒红：温润红茶添加了食用香精。
2、红茶：红茶没用添加食用香精。
百年野生红茶烤红与晒红的区别
有两个方面的不同；1、红的方式不同，烤红，是通过炉火，或者是其他加热方法，烤制而上色的一种食品。晒红，是通过阳光的暴晒，而达到颜色渐变的一种方法。
2、位置上的不同，烤红，一般都是在炉灶，或者是烤箱里边完成的。晒红，只有在阳光下，通过阳光的晒制，才能达到其成色标准。
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