红茶四个系列区别图解大全
红茶品种繁多，常见的品种有祁门红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、阿萨姆红茶、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、锡兰红茶、日照红茶、滇红工夫、云南红茶、泉城红茶、川红工夫、荔枝红茶、滇红工夫、坦洋工夫、宁红工夫、粤红工夫、越红等。
红茶各个品种的区别
主要有祁红 滇红 正山小种
区别是
1 / 产地与历史
祁红：产自安徽省黄山市祁门县。
光绪年以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年，胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。
滇红：产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
由汉族茶农创制于民国年间。
正山小种：产自福建省武夷山市桐木村。
是世界上最早的红茶，世界红茶的鼻祖，距今已经有400多年的历史。
/ 2 / 品种
这三种红茶的原料都是选自当地的优良茶树品种，品种和地域特征差异大，因此做出来的茶风味大不相同。
祁红：选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”，又名祁门种。
滇红：选用云南当地优良的云南大叶种茶树。
正山小种：选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。
/ 3 / 工艺
祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工。而正山小种有两个独特的工艺，一是过红锅：将发酵过的茶放到锅中炒制，钝化酶活性，保持正山小种的香气和口感；二是熏焙：用马尾松进行熏焙，干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。
祁红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制
滇红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制
正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制
/ 4 / 外形
从外形就能很轻松地辨别三种茶。条索细小的是祁红，条索粗大且紧结，有明显金毫的是滇红，条索粗大且乌黑的是正山小种。
祁红：条索紧细，外形秀丽，有锋苗，稍弯曲，色泽乌润带灰光。
滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。
正山小种：条索粗壮长实，身骨重实，色泽乌黑油润，带白霜。
/ 5 / 香气
从香气上来说，三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素，正山小种的松烟香是最独特的，祁红的花果香偏清甜，滇红香浓而鲜。
祁红：香气丰富且清新，似花似果又似蜜，有类似玫瑰或苹果的清香。
滇红：香气来的更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。
正山小种：带高雅的花香和独特的松烟香，香气持久。
/ 6 / 汤色
从汤色上看，在同样的冲泡方法下，一般来说滇红的汤色是最浓的，一般形容为红艳或红浓，在白瓷杯中可见明显的金圈。祁红与正山小种的汤色比滇红淡一些，对比而言，祁红偏红而正山小种偏金色。
祁红：汤色红亮清澈。
滇红：汤色红艳，有稠度，金圈明显。
正山小种：汤色呈糖浆状的深金黄色。
/ 7 / 滋味
从滋味来说，滇红最鲜爽浓烈，祁红最甜润，正山小种的甜比较独特，且回味悠长。初学者只要多喝几次很容易就能记住这三种红茶的典型滋味。
祁红：滋味鲜醇而甜，顺滑润喉。
滇红：鲜、浓、强，口感饱满稠厚。
正山小种：滋味醇厚，带有桂圆般的香甜，喉韵明显。
四种红茶的区别
中国祁门工夫红茶、印度大吉岭红茶、印度阿萨姆红茶及斯里兰卡红茶称为世界四大高香型红茶。
四大红茶的原产地是中国和印度。
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
红茶有几个品质区别在哪里
辨别红茶品质主要可以通过观察外观、嗅闻香气、品味口感以及检查汤色和叶底等多个方面来进行。
首先，观察红茶的外观。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，色泽乌黑油润，无碎茶或碎茶少。同时，红茶的形状也各异，有条索形、扁平形、球形以及其他形态如散片型和芽头型等。这些形状和特点都可以作为辨别红茶品质的依据。
其次，嗅闻红茶的香气。红茶具有醇厚浓郁的香气，这是由于制作过程中的发酵和烘焙所形成。优质红茶的香气清香甜润，有独特的花果香味，如正山小种红茶的烟熏香气、祁门红茶的桂花香气等。如果红茶带有烟焦、酸馊、陈味、霉味或其他异味，则可能是次品或劣质茶。
再次，品味红茶的口感。优质红茶的口感醇厚浓郁，有一种柔和的感觉，茶汤清澈明亮。次品茶和劣质茶的口感则可能表现为淡薄、苦涩，甚至带有陈霉味。
最后，检查红茶的汤色和叶底。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩。次品茶和劣质茶的汤色则可能呈现红浓稍暗、浑浊的色泽，叶底不展、色泽枯暗。
综上所述，辨别红茶品质需要综合考虑外观、香气、口感、汤色和叶底等多个方面。在选购红茶时，消费者可以根据自己的口味和需求，结合上述辨别方法，选择适合自己品质的红茶。同时，建议消费者选择信誉良好的商家购买，以确保购买到正宗优质的红茶。
红茶各种档次区别
一级好。
红茶等级一级比四级好，红茶的等级由高到低分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级等，而等级是根据国家标准对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、汤色、叶底等进行评比的，等级越高品质越好。同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级，等级编号由小到大，茶叶品质则由高到低。
红茶的四个代表品种
一、福建省
1、正山小种
产地：产于福建武夷山，桐木关的质量最佳。
2、功夫红茶
产地：政和县，福鼎市、福安市。
二、广东
3、英德红茶
三、安徽
4、祁门红茶
四、四川
5、宜宾红茶
六、湖北
7、宜红
产地：宜昌。
八、湖南
9、湖红
产地：安化。
九、浙江
10、九曲红梅
产地：原产地为武夷山，现在是西湖。
十、贵州
11、黔红
产地：湄潭。
十一：广西
12、红碎茶
产地：南宁、玉林、
十三、台湾
14、日月潭功夫红茶
产地：南投。
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