绿茶跟炒茶区别
绿茶和炒茶是不一样的。 绿茶是不发酵茶类的总称（如龙井、碧螺春等），绿茶为名词。炒茶是指制作茶叶（包括所有茶叶）的一个工序，茶叶从茶青采摘到成品需要经过多道的程序，炒茶是其中的一道工序，炒茶为动词。
揭阳炒茶跟绿茶有什么区别
不一定。一般来说,为了让茶叶保持最好的品质,我们在炒茶的时候,一般都不会将它给炒干,一般都是炒至三四成熟就可以了,也就是说里面还是有一定的水分的。
因为如果我们过度的去炒茶叶的话,那么这。现炒茶至少存放10天后再喝 正值新茶大量上市的高峰期,不少人都会买现炒的新茶来喝。但有关专家提醒,现炒茶不仅“火气大”,而且未经过氧化,多酚类含量较高,醛类。
炒熟炒透的绿茶应该是什么香气
绿茶最典型的香气为豆香类型，
绿茶有嫩香、豆香、板栗香等等的香气，其中以豆香最为突出，如西湖龙井茶、竹叶青等，而茶香主要为制茶过程中的产物，是绿茶经过高温杀青，从而钝化酶的活性使原料化学成分在热作用下变化，最终形成豆香气味。
炒过的茶叶是红茶还是绿茶
这个肯定是绿茶呀，因为红茶是熟茶，是经过一系列的工序的，你在家里采摘的茶，然后炒的干茶叶那叫绿茶。 没有什么不好呀，很好的。
自己炒绿茶为什么茶叶发红
茶叶在存放的过程中，茶叶会氧化，茶叶所含多酚类和氧气产生化学反应，生成茶红素，导致茶叶慢慢变红。以红茶为例，良好的发酵才能形成较多的茶黄素和茶红素。发酵使茶叶的青草气消失，出现一种新鲜的、清新的花果香，叶色变红。
绿茶为什么会变红：
1、水温过高（绿茶的水温应在80-85°为最佳，水温过高伤害了茶的本质和功效）。
2、茶叶等级过低（可能其中掺有陈茶或非茶叶等物质）
3、浸泡时间过长（造成绿茶内大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重）。
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