仙草冻和凉草冻的区别
诱人的凉粉，爽口的红糖，简直太让人流口水啦~
广东凉粉，凉粉是用仙草熬煮，凝固之后食用。
黑凉粉和龟苓膏外表很像，但是不同，龟苓膏会苦。
仙草粉煮的凉粉是
清淡，Q弹，滑爽
。仙草，广东人也叫凉粉草，或仙人草、凉草，简称吃“草”。生长在水沟边或沙草丛中，不需种植，有很多野生的，夏天可以去摘。凉粉草味淡、甘甜、凉。具有清暑，清热利尿，解渴，除热毒，还能做消暑食品（凉粉、仙草冻、凉粉糕、仙草粄）。
做好的凉粉，可以配蜂蜜吃、白砂糖、红糖、加上各种水果一起，成为广东甜品店的爆款夏季降暑甜品。
【红糖黑凉粉】
食材：黑凉粉100克、红糖适量、饮用水2300克
1.把凉粉粉倒入碗里。
2.用500克清水，倒入凉粉碗，顺时针拌均。
3.拌均好凉粉浆糊，静放一会儿，让水与粉能完全结合融化。
4.1800克水，倒入煮，煮沸，加入拌均好的凉粉糊，下锅，一边搅拌一般再次煮沸，把凉粉煮透煮熟，关火。一定要不停的搅拌，很容易煮糊哦。
5.煮好的凉粉立刻，过刷倒入一个容器里。过刷能让凉粉更加嫩滑，爽口好吃。
6.过刷之后的凉粉马上倒入玻璃保鲜盒，放凉，就可以凝固，放凉之后可以盖上盖子放入冰箱冷藏，口感更佳
7.凝固好凉粉，倒扣，切块，最好用木板或竹板切块，口感好，用刀切，会影响口感。放入红糖，加凉水拌均，即可享用。
【温馨小贴士】
1.拌均好的凉粉糊要静放一小会，让粉和水能充分接触。
2.煮好的凉粉，要立刻过刷，然后装入保鲜盒。稍微放凉就会凝固。
3.装凉粉的盒子最好用玻璃或陶瓷。
仙草冻的仙草是什么样的
由仙草粉做成，是福建着名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。
半透明的仙草冻滑滑的，加上糖水或糖蜜等，另外可选择添加柠檬汁等。由于可以消暑，夏天食用较佳，如果加上碎冰，更是消暑圣品，所谓的“凉粉”也是指这一种。
仙草跟茶冻的区别
区别：名字不同。烧仙草和黑糖冻只是因为所处的地区不同，所以叫法不同。烧仙草和仙草冻都是夏日冷饮中选择之一，都可以清凉消暑。
烧仙草和黑糖冻里面还可以加入一些其他的配料，比如：芋圆、花生碎、蜜豆以及糯米糍等等。喜欢甜的还可以加入适量蜂蜜。
仙草冻里面的水是什么做的
这是一碗闽南台湾一带的特色小吃，你可以把它当做糖水，冬天热吃，夏天冷吃。 这一碗糖水非常的丰富哦。芋圆、仙草、绿豆银耳莲子百合汤，还有甜瓜、西瓜和坚果。
食材
烧仙草 25克
食用碱 2克
芋粉 20克
红薯泥 200克
木薯粉 100克
银耳 20克
莲子 20克
百合 20克
绿豆 20克
薏米 20克
鸡头米 20克
冰糖 20克
甜瓜 适量
西瓜 适量
蜂蜜 适量
坚果 适量
步骤
1. 首先来做仙草冻。备好材料：烧仙草25克，食用碱2克和芋粉20克。
2. 将烧仙草在水里泡上几分钟，然后清洗干净。加入约1000克的清水，用大火烧开后转小火，炖上大约一个小时，煮出仙草的粘液。
3. 然后过滤出仙草汁水。
4. 再将过滤出汁水倒回到锅里煮开，将芋粉加少量的水调化开来倒入沸腾的仙草汁水中，边倒要边搅拌，直至浓稠。
5. 趁热将浓稠的汁液倒入可以很好地脱模的这种模具中，放置冷却仙草汁液就可凝固了，然后切块，这就是仙草冻。
6. 现在来煮银耳莲子汤，我备了银耳、莲子、百合、绿豆、薏米和鸡头米，每样各20克。
7. 银耳要提前泡开，其他材料不需要，因我用的是高压锅。
8. 将泡开的银耳黄根摘除，掰成小朵，其它的材料也都清洗干净，统统放入锅中，加水大约是1000毫升。
9. 加压10-15分钟，就可得到非常粘稠浓郁的银耳莲子汤了，然后加入适量的冰糖，搅拌融化，银耳莲子汤就煮好了，想吃冰的就将锅冰在冷水中。
10. 将红薯蒸熟，压成泥，加入木薯粉，揉成柔软的面团。
11. 将面团搓成长条，切割成小块，或者是用手搓圆，都是可以的。
12. 烧开半锅水，下芋圆，煮到芋圆漂浮上来就熟了。
13. 将甜瓜切成小块。
14. 西瓜切成小方块。
15. 好了，现在我们就可以组装了，舀几勺银耳莲子汤到碗中，加几块甜瓜、几块西瓜、几块烧仙草，一勺子芋圆，浇些蜂蜜或蜜糖水，再撒些坚果，好了八宝芋圆烧仙草就完成了，请你享用。
仙草软冻和硬冻区别
是，仙草冻一般都是用青草加工而来的
仙草茶冻咖啡冻各是什么
1、夏日新品系列：德国蜜桃果荟、白桃柠檬蜜、馥莓果粒茶、馥莓芦荟蜜茶、鲜芋奶茶、鲜芋牛奶西米露、双拼豆奶、珍珠红茶豆奶等。
2、鲜果鲜茶系列：金桔柠檬汁、柠檬椰果益菌多、茉莉绿茶、芒果绿茶、鲜柠檬绿茶、芒果益菌多、南非国宝茶等。
3、季节限定系列：柠檬霸、金桔柠檬芦荟、鲜柠檬蜜茶、仙草冻蜜茶、柠檬蜜西米露、芒果冰沙、芒果牛奶冰沙等。
4、醇香奶茶系列：coco奶茶、茉香奶茶、西米露奶茶、双拼奶茶、珍珠奶茶、椰果奶茶、奶茶三兄弟、QQ奶茶、仙草冻奶茶等。
5、白色恋人系类：太妃牛奶奶茶、玫瑰盐奶盖红、玫瑰盐奶盖绿等。
6、醇黑浓情系列：coco咖啡、法式玛奇朵咖啡、意式摩卡咖啡、珍珠巧克力、西米露巧克力、布丁巧克力、双拼巧克力等。
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