红茶是黑的好还是黄的好
红茶是不分生熟。生茶与熟茶仅限于普洱茶的制做工艺而言。生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。
自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
红茶的颜色是黄的
茶变成金色的原理是，揉搓茶的芽的产毛上附着茶的精华，发酵的话就会变成黄色(金色)。
因此，芽的部分占整体的比例越高，颜色就越金黄。例如，只用芽采摘的单芽茶(金芽茶)、用1芽1叶采摘的茶等，芽的比例高，颜色金黄。
只用芽或一芽一叶采茶是非常费事的，所以价格自然会很高。
但重要的是，价格高并不等于品质好。这有两个原因。
首先，芽中氨基酸含量高，而对香气成分有贡献的物质和多酚含量却很少，所以只用芽制成的茶，入口时会有奶油感，但香味和味道却很弱。一般来说，1芽2叶左右采摘的茶香气和味道的平衡比较好。
红茶的金黄色是怎么出来的
一般来说，红茶的颜色是由其茶叶的氧化程度决定的。茶叶在加工过程中，经过揉捻使其茶汁涌出，接着就进入发酵阶段，茶叶中的多酚化合物会被氧化，产生出茶黄素、茶红素、茶褐素和香气物质，茶叶的颜色也会由此而生。
发酵度越高，氧化越深，颜色越红。如果过度氧化，还会导致茶褐素大量增加，使得茶汤颜色红浓发黑，更加接近于黑茶的颜色。如果发酵度低，氧化不充分，茶汤颜色就属于金黄色。
红茶为什么是黑黄的
红茶的嫩度不同，发酵度也会不同，所以颜色上会有差异，越是芽尖，越会金黄，越是级别低越会偏黑。
相对来说，古树红茶大多数由于级别偏低，而会偏黑，不过光泽度会很高的，黑而亮，也会有油性。茶汤的光泽度会更加明显。
仔细观察一下，这款茶叶片多数偏黑，芽尖才会金黄。这个芽头算是正在长大的芽头。
红茶为什么有黑色的和黄色的
红茶中真品正山小种条索是黑色的，看起来很整齐，包裹紧密，看起来很干净，没有碎茶末。劣等品外形比较松散，碎茶很多。
冲泡后正山小种茶汤的颜色是红色，有明显的黄金圈，茶汤有桂圆味，茶香是松香味，香味很独特。劣等品茶汤颜色浑浊，冲泡后有漂浮物，茶渣叶片不完整，没有香味，或者有胶味，滋味单薄或者粗涩。
红茶黑黄相间好吗
喜欢他们的人各有说法，有的人喜欢黑芽的，有的人喜欢黄芽的。其实这还涉及到一个金骏眉真假分辨的问题。首先从外观上看黄芽卖相更加具备优势，黄芽的毫色金黄，很漂亮。泡出来的茶叶汤色鲜亮，橙黄，呈现出琥珀色。所以市场上有种说法，全部金黄色的金骏眉才是最好的。其实这是一种误传，大家在选购金骏眉时一定要仔细鉴别以防买到假冒品。真正的金骏眉是金、黄、黑三色相间的，而且越是高山茶颜色越深，因此还以黑色居多，黑黄比例在6:4。在市场上看到的全是黄芽的金骏眉，并非是真正的金骏眉红茶。
金骏眉，我们都知道是红茶中的极品，采摘福建武夷山自然保护区内高海拔山上的野生茶树，经过师傅手工制作，才能成品。
我们先来看看金骏眉的外形，茶叶黑黄相间，乌黑中透着金黄色，非常的高贵。在市面上，金骏眉有三色相间的，还有金黄色的黄芽金骏眉。它们的差别主要是从外形上。黄芽金骏眉看上去黄灿灿的，非常的漂亮。冲泡出来的茶汤金黄澄亮，有一种琥珀的光芒。而黑芽金骏眉黑黄相间，金色、黄色隐藏在黑色中，贵气十足。冲泡出来的茶汤深黄透亮，散发着淡淡的桂圆香气。
有些朋友认为，全部金黄色的金骏眉才是最好，其实不一定，得看个人的喜好。黄芽金骏眉柔嫩、柔和，黑芽则肥嫩、香气更浓。适当饮用金骏眉对身体很有好处，比如利尿排毒、强心、促进血液循环、防止动脉硬化、杀菌消炎等等。
金骏眉茶叶中富含有咖啡碱、茶碱，具有利尿作用，可以治疗急性黄疸型肝炎。咖啡碱还能强心、促进血液循环，预防心肌梗塞。茶多酚能活血化瘀、防止动脉硬化。据研究发现，长期饮茶的人，高血压和冠心病的发生率较低。此外，茶多酚和鞣酸还可以凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。因此，如果破皮了，可以立即用浓茶冲洗患处，达到消炎杀菌的作用。
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