手工竹叶青茶是怎么做的
竹叶青茶珍贵无比，那么茶友们该如何分辨真假竹叶青呢？教你三步鉴别出竹叶青的真假！
分辨真假竹叶青茶三步走：
第一步
看干茶叶，未泡茶前取一些仙毫观看，从色泽上看仙毫表面油亮。相比新茶，陈茶的色泽发暗；竹叶青的颜色就像名字一般，绿的十分鲜亮，嫩绿。
第二步
闻干茶叶，取一些没有泡的茶叶，放在鼻子下细闻。新茶要放冰箱储存，仔细闻的话有淡淡清香。陈茶就没有清香，一闻就会感觉到一股陈旧的茶味。竹叶青就更好分辨了，轻轻一闻就能闻见一股青草味。
第三步
冲泡看茶叶，冲泡后的仙毫色泽有些偏黄，且根根芽头直立，就算落入杯底，芽头也是根根竖立。味道有些苦涩，一般4道水左右，茶味慢慢淡去。竹叶青，空心较多，落入杯底后不会直立，一般3道水后就会没有味道，茶香如青草香味。
竹叶青茶采摘精细、制作精湛、形状扁平直滑、翠绿显毫形似竹叶，它的优点是香气浓郁、汤色清沏、滋味醇厚、叶底嫩匀。峨眉竹叶青名茶已成为茶农的支柱品牌，目已形成家庭手工自我加工、设点机器服务加工和大型名茶加工厂等多层次加工制作名茶。
新摘竹叶茶怎么做
竹叶青茶，竹叶青茶属于绿茶，而绿茶的采摘时间上一般都是以清明节为界的，而且也会以一年四季上去分。那么春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好。
竹叶青茶叶怎么制作
1、温杯
冲泡竹叶青茶，适合用透明的玻璃杯，先用热水烫洗一遍各个茶具，提高茶具的温度，以及保持茶具的洁净。然后投茶3-5g，根据个人口味可以适当的加量或者减量。
2、注水
泡竹叶青茶讲究水温，一般以控制在85度左右为宜，能使口感更好。竹叶青茶不耐泡，所以第一泡通常不需要洗茶，茶水比1：50左右，注水后浸泡1-2分钟即可嗅茶香、品茶味。
3、续水
沏泡竹叶青茶时，注意不可加盖久闷，以免茶汤泡的过浓，喝多了影响胃液的分泌。每次喝到杯中还剩三分之一的茶水时，便可以重新加水冲泡，品质好的竹叶青茶可以续水三次左右。
竹叶茶怎么制作出来的
采的茶必须是嫩尖，所以摘的时候颇费心思。 然后是炒茶杀青 杀青之后放入烘箱烘干 烘干后挑拣茶叶黄片，使之更清爽 制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。
一般在清明前3-5天采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。竹叶青的作用及功效：竹叶青可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。
嫩竹叶做茶的方法
1、用料：春笋200g、蒜5g、香菜3g、油1勺、盐2匙、味精0.2匙。
2、先剥去嫩竹子的褐色外皮。
3、用小刀削去薄薄的内衣。
4、嫩竹子切成薄片放入口水中焯水断生时就不易过长。
5、焯好水的嫩竹子立即放入冷水中过凉这样口感更脆。
6、处理好的嫩竹子沥干水份备用。
7、锅中倒入适量油加热放入蒜粒爆香。
8、放入春嫩竹子大火快速翻炒均匀。
9、放入盐和味精改中小火翻炒均匀。
10、炒至嫩竹子入味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
竹叶怎么晾干做茶叶
1.选择成熟的麻竹叶，并摘下来清洗干净。
2.将麻竹叶放置在一个清洁、干燥的地方，最好是有通风的地方，可以放在阳台、院子里或是室内通风良好的地方。
3.将麻竹叶打成捆，并用麻绳或细绳绑紧，以便于晾晒和搬运。
4.将麻竹叶捆放在晒干场地上，晾晒时间一般需要大约3~5天，具体时间视气候、温度、湿度等因素而定。
5.在晾晒的过程中，定期检查麻竹叶的干燥程度，以免发霉或变质。晾晒后的麻竹叶应该在触摸时感到干燥松脆。
6.待麻竹叶晾干后，用剪刀将麻竹叶下的叶柄裁剪掉，存放在干燥通风处，绝不能存放在潮湿环境中，以免麻竹叶受潮霉变。
本文《竹叶采摘做茶叶怎么做的》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayecaizhai-88599.html
