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茶香猪脚的做法{图}

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:14 点击177次

茶香猪脚的做法:八角、丁香、甘草、草果、花椒少许,冰糖30克,用砂锅文火煮出味。酱油、盐适量,猪脚一只。斩件过水。吃不完整只,留后肘煲汤,分两餐吃。前爪用来卤,水开放一茶匙绿茶,转小火半小时即可,家里正好有几个鹌鹑蛋,丢进去一起卤,剥壳,装盘。取一勺卤水勾芡淋在猪手上。成掌上明珠。

普洱茶猪肘做法: 先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘,去其油腥,然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料,然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂,茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一,既解油腻又添茶香。

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