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晶莹茶冻

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:11 点击131次

白砂糖170克,果胶粉7克,冷水200毫升,茶汤824毫升(可用红茶或其他茶)。

制法:

先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用。然后,把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热,不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒入果胶溶液中,混合倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷却后放入冰箱中,随需随取随食。

茶冻晶莹剔透,观感极佳,一见就是能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。

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