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抹茶香兰酥

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:03 点击152次

水油皮:中粉 200g、白油 45g、奶油 45g、糖粉 40g、清水 80g

油酥皮:低粉 140g、奶油 70g、抹茶粉4g

馅料:香兰馅 600g、咸蛋黄 10个。

做法:

1.水油皮:油+糖粉拌匀+过筛的中粉+清水搓成团,醒30分钟。

2.油酥皮:低粉+酥油拌压均匀+少许芋头酱,醒30分钟。

3.芋泥分30g/1个与切半的蛋黄包起备用。

4.水油皮与油酥,呈2:1方式包起,杆卷。

5.再将对切成二半的皮,切面向外捍开包入内馅,用双手整成略长之半圆形。

6.烤箱170℃,烤25分钟,着色熄火焖5分钟即可。

本文《抹茶香兰酥》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chashichashan-284728.html

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