当前位置: 茶文化 > 茶疗养生 > 茶食茶膳 > 祁门鸡丁

祁门鸡丁

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 18:48 点击127次

祁门红茶 10克

鸡胸肉 一块(约400克)

红辣椒 1条

青椒 3个

豉油﹑绍酒﹑淀粉 各适量

白糖 少许

食油 45克

制 法

(1) 将鸡胸肉切成均匀小块﹐用豉油﹑绍酒﹑淀粉捏上浆备用。

(2) 将红茶放入油镬中爆香﹐再将鸡丁放入爆至七成熟﹐捞起备用。

(3) 青﹑红辣椒切成片﹐在油镬中略为爆炒﹐即加清水煮至断生﹐再放入鸡丁﹐加少许糖﹐最后用泡好的红茶汤加淀粉勾芡即成。

特 点

鸡肉鲜嫩﹐茶香浓郁﹐口味别致。此乃安徽名菜。

本文《祁门鸡丁》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chashichashan-283999.html

为您推荐
茶叶品种