红茶栗子蛋黄酥
板栗一口酥：
做法：
100克黄油加50克糖粉和2克盐用刮刀粗粗拌几下，再用电动打蛋器打至蓬松略发白。往黄油里面再加入40克的蛋液（大个鸡蛋一个，小的一个半），要分3次加入蛋液，每次加入的时候都要等上一次加入的蛋液充分吸收。
70克低粉和30克的杏仁粉，用刮刀压拌均匀，合成一个面团，盖上保鲜膜冷藏1个小时。制作板栗馅的时候要先把500克的板栗用水煮熟，放到料理机里打碎，再转移到不粘锅里炒。先加入150克的糖翻炒，中间栗子馅可能会变稀，但接着炒就没关系了。翻炒的过程中加入50克的黄油，炒至栗子馅离锅成团就行了，口感略干。
将冷藏好的酥皮面团分成均匀的四块，取其中的一块隔着保鲜膜擀成大概8厘米宽的长方形面皮，把馅料搓成一个2厘米直径的长条，放在中间靠下的位置，借助保鲜膜，从下边提起把馅卷起来，皮能完全包住馅即可。用刮刀切成2两厘米的小块，摆放在烤盘上，刷两遍蛋黄液，撒适量芝麻，送到烤箱上火200度，下火180度，烘烤15分钟就可以了。
野生烘焙师蛋黄酥
关于这个问题，让你的味蕾沉浸在绵软香甜的蛋黄酥中！每一口都是对味蕾的极致诱惑，每一口都是对美食的细致品味。现在，你有机会亲手制作属于自己的蛋黄酥，享受烘焙的乐趣，让美味从指尖流溢而出。
凭借着简单的食材和简洁的步骤，你可以轻松展现出专业级的烘焙技巧。将黄油的香气与酥皮的层次感完美融合，再加上流动的蛋黄馅，每一口都是满满的惊喜。
蛋黄酥，不仅仅是一种美食，更是一种表达对家人和朋友的关爱的方式。当你亲手制作出这款美味的蛋黄酥时，你将感受到满满的幸福感和自豪感。无论是咖啡时间还是下午茶，一款自制的蛋黄酥都能为你的生活增添一份温馨和甜蜜。
所以，让我们一起动起手来，创造出属于自己的美味！让蛋黄酥成为你与家人、朋友分享美食和温暖的桥梁。用心制作，用味蕾感受，让美食的魔力在你的厨房中绽放！
白桃乌龙茶蛋黄酥
白桃乌龙茶是一种美味和健康的饮品，以下是一些神仙喝法：
热泡：将水烧开，将茶具清洗干净，将茶叶放入茶具中，冲入沸水，等待2-3分钟，待香气散发出来即可饮用。这种方法可以充分释放出茶叶的香气和味道，适合品尝茶叶的原始风味。
冷泡：将茶叶放入冷水中，将容器密封好，放置在冰箱中冷藏1-2小时，取出即可饮用。这种方法可以减少茶叶的苦涩味道，增加清甜口感，适合夏天饮用。
搭配柠檬：将柠檬切成小块或榨汁，加入到热泡或冷泡的白桃乌龙茶中，增加口感和维生素C含量。
搭配蜂蜜：将蜂蜜加入到热泡或冷泡的白桃乌龙茶中，可以增加甜度和营养价值，同时可以缓解茶叶的苦涩味道。
搭配牛奶：将白桃乌龙茶与牛奶混合，可以制作出一种美味的奶茶，适合喜欢甜品的人饮用。
除了以上喝法外，还可以根据自己的口味和偏好进行创新。例如加入水果、薄荷叶、桂花等。同时也要注意不要过量饮用，避免影响睡眠和消化。
20个伯爵红茶蛋黄酥的配方
用料：低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克（加到蛋黄中）、细砂糖50克（加到蛋白中）、鸡蛋5个、樱桃
奶油用料：淡奶油100克、细砂糖10克
第一步：准备2个盆，一定要无水无油，将蛋黄蛋白分离，分蛋时一定要注意，千万别把蛋黄弄破了，不然会导致蛋白无法打发，新手可以借助分蛋器。
第二步：将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中，用搅拌器搅拌均匀。
第三步：将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中，用搅拌器“z”字型搅拌均匀，切忌画圈搅拌，面粉容易起筋。
第四步：将烤箱110度预热10分钟（因室温、烤箱等因素，预热的温度一般都在110度~130度之间）。在预热的同时，将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发，可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁，这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。
第五步：把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中，采用十字翻拌法翻拌均匀，再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中，全部翻拌均匀。
第六步：准备好纸杯，把蛋液倒入纸杯里（此步骤可以借助裱花袋进行），一般倒至8~9分满即可，将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些，我采用的是110度烤制15分钟，然后再用125度再烤制10分钟就可以了。（同事按这个配方，烤制的温度140度~150度），如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话，可以先低温烤10~15分钟，再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。
第七步：制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中，用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10：1，根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中，从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤，挤满蛋糕表面后，提起裱花嘴，漂亮的奶油花就挤好了！最后放上一颗樱桃那就更加完美了。
特级深海野生黄鱼酥
良品铺子
今天要介绍的是黄鱼酥，除了一块骨头，没有太多的小刺，几乎都是鲜美的肉肉，咬在嘴里咔嚓咔嚓响，满口的鲜香酥脆。
【兴洋水产旗舰店】是杭州G20峰会海鲜供应商，这家的黄鱼酥肉质紧致，由新鲜活捕的野生小黄鱼制成，甄选十多种香料反复烘烤60分钟，蒜头一样的肉粒粒分明，嚼起来更香更酥脆
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