大团圆红茶
有炒虾仁、红烧鳗、粉皮鲫鱼、水晶蹄(或金银蹄)、小白菜芋艿、咸菜豆瓣泥、菱烧豆腐、芙蓉蛋汤等。
乳腐肉
乳腐肉是嘉兴传统名菜，数吴震懋饭店出品的为佳。该饭店创建于清光绪二十三年(1897)，距今近百载。乳腐肉取夹心猪肉为主料，配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料。先以大锅烧煮，再盛碗放入蒸笼，用文火续蒸。肉质酥糯，香味浓郁。乳腐肉香功独佳，深受群众喜爱。昔日，上海、苏南等地旅客来嘉，自己品味之后，总要带回一些馈送亲朋或全家共享。
1958年以后，因网点迁撤等原因，乳腐肉在饮食业中消失。
二锦馅
民国时期为嘉兴吴震懋传统特色菜肴之一。用肉嵌油面筋一只，豆腐皮包肉五只，香菇一朵，置于陶罐，加鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料，用棉纸封罐，上蒸笼蒸煮而成。其菜可下酒，汤可下饭。据传此菜曾流行于清末北京嘉兴籍京官中。80年代曾试图恢复，似风味尚未达到历史水平。
甪里鸟腊
海盐澈浦、甪里堰饮食店历来有野味供应。现以黄鹑、花鸡最为著名，俗称“鸟腊”。尤以黄鹑味最鲜美。
烹调的方法有二。一种是野味切块，辅以少量笋丁生炒，不失野味鲜美本色，宜于现炒现吃。一种是酱炙，佐料有红糖，茴香、红酱油、料酒，用原汤烧制约一刻即成，色香味俱佳，且便于携带，来南北湖旅游者，品味之余，常携回馈送亲友。
按：境内古代沿海多滩涂、山林，平原多沼泽，鸟雀过剩，人捕以佐味，平湖屠坟秋鸟、嘉善陶庄及嘉兴王店马瞳田雀有名；清后期王江径孙家的咸菜冻麻雀成为名莱。现由于生态变化，有识之士已提出应对鸟类加强保护。
茶酒
旧时茶馆遍布城乡，是市民和农民休憩聚会场所。他们在这里一面喝茶会熟人，一面听社会新闻和经济信息，“领市面”。有些农民将出售的农副产品置于店前。有些茶馆外围是茶室，里面常聚赌。除喝茶外，尚有人在此下棋、斗鸟、看相、算命、卖唱等，也有人在此谈生意，调解纠纷。旧时一般纠纷，往往到茶馆由地方头面人物主持解决，即前述“吃讲茶”。建国后严禁赌博，茶馆之赌台匿迹，但近年赌风又有复燃之势。l985年全市茶馆达18l家。近几年嘉兴城区宾馆、酒家开设早茶，农民和城镇退休职工仍喜欢老式茶馆。参见本志《商业供销合作》篇。
城市居民大多喜饮绿茶，农民、手工业劳动者喜饮红茶。民间也有不少自制茶，如以饭糍炒焦冲入开水为“饭檄茶”，取嫩竹叶芯泡茶为“竹芯汤”，以杭白菊泡茶为“菊花茶”。酒有黄酒、烧
大瑶山野生红茶口感
1. 大瑶山野生茶：大瑶山是中国最大的野生茶区之一，出产的野生茶品质高、滋味浓郁。
2. 金秀柿子：金秀柿子是广西金秀瑶族自治县的特产，种植历史悠久，风味独特。
3. 金秀螺狮粉：以大米为原料制作，口感劲道，汁多味美，被誉为广西的“国宴面”。
4. 金秀蜜橙：金秀蜜橙果形美观，皮薄易剥，汁多肉脆，酸甜适口，是广西优质水果之一。
5. 金秀干香菇：金秀干香菇以木耳为原料，经过鲜品挑选、风干等工艺制作而成，是佳肴美食中不可缺少的一种食材。
野生龙凤红茶
宜昌作为一个著名的红茶产区，有很多的优秀品牌。以下是一些比较著名的宜昌红茶品牌：
1. 宜昌毛尖红茶：宜昌毛尖红茶以其红茶特有的鲜爽、香高、味浓和匀整的外观而闻名。产于宜昌市西陵区的毛尖山。
2. 宜昌三峡红茶：宜昌三峡红茶以其色泽红艳、香气高雅、滋味醇厚、叶底匀齐而著称。产于宜昌市三峡区。
3. 宜昌红玉：宜昌红玉因其茶汤红艳、香高味浓、甜润爽口、耐泡耐泡而广受好评。产于宜昌市夷陵区。
4. 宜昌龙凤红茶：宜昌龙凤红茶香气高雅、滋味醇厚、叶底色泽红艳，是一款口感极佳的宜昌红茶。产于宜昌市伍家岗区。
以上只是一些比较著名的品牌，如果您想了解更多宜昌红茶的信息，可以在当地的茶叶市场或者茶叶专卖店进行实地考察和品尝。
野生红茶小包装
红茶能存放多久与保存方式有很大的关系。开封后的茶叶，味道和香气会渐渐流失，而正确的保存方式可以延缓味道和香气的淡去，一般密封好放在干燥、低温、无异味的地方即可。
其次，红茶可以存放多久和包装方式也有关系。一般来说：散装18个月左右；袋装24个月左右；罐装或用铝箔纸包装36个月左右。
野生红茶的保存注意事项
1、避光
不要将盛放红茶的茶罐放在阳光可以直射的地方，应该将红茶放置在阴凉干燥处存放。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分，使茶叶的色泽和味道发生改变。
2、低温
红茶属于完全发酵茶，所以保存最好做到低温，如密封好放入冰箱中。因为高温能够进一步促进茶叶发酵，时间过长容易导致茶叶的化学物质会发生改变，进而破坏茶叶有效成分，导致茶叶变质。
3、保持干燥
红茶在制作工程中的最后一步有干燥的过程，所以茶叶很容易吸收水分。吸收水分会使茶叶的品质变差，甚至会发生霉变。因此贮存茶叶时要做到干燥存放。
4、密封
茶叶在存放过程中，要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中，会被空气中的氧气氧化掉，那样茶叶的品质就变差了。
5、防异味
在保存的时候，一定要做好防异味的工作。茶叶是很容易吸收异味的，要是在存放红茶的时候周围有异味的东西，这样就很容易使红茶吸收异味导致茶叶的质量变坏，轻则不好饮用，重则不能饮用。
野生红茶的特征
1、生津速度快
云南的古树红茶，一般生津速度非常快。生津对于很多茶来说很容易，但有多种原因可以导致生津，例如我们在品茶汤的时候，有些时候会过于注重某款茶的生津速度，反而会容易混淆。对于好的红茶来说，从茶汤入口到舌面散发出的时间，速度越快者，品质越优，而好的古树红茶的生津是非常迅速的。
2、香气融合度高
很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气，但喝下过后香气在口腔内保留的香气程度并不高。正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠，就算喝一段时间的白开水，嘴里都弥留红茶淡淡的香气，是一种很舒服的感觉。
3、茶汤厚度明显
古树红茶，茶汤入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵，因为古茶树的根系扎根较深且须根多，根系吸收地底下的营养物质，再将这些物质输送到茶树的各个芽叶，这样的鲜叶制作出来的古树红茶，就会有很好的喉韵，回韵，生津等感受，多喝几次古树红茶，就能感受出它与普通红茶的区别。
4、耐泡
普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了。而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
5、手感柔软
古树红茶的叶底摸上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。亦可以将泡过之后的叶底拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶就有这个特点。
综上所得，野生红茶属于红茶，是一种全发酵茶，但是野生红茶并不是一种可以长期保存的茶叶，因为野生红茶是有保质期的，所以建议大家一定要合理保存野生红茶！
明博士野生红茶
男女老少都可以。
路易博士茶主要是比较健康，从种植到加工生产全过程没有任何添加剂、防腐剂、着色剂，更无农药化肥残留，其次其富含抗氧化物、不含咖啡因和卡路里，其抗氧化能力是红茶的90倍以上，不含卡路里可以让塑形减肥的人放心饮用，并且路易博士茶可影响脂肪细胞代谢，有预防肥胖的作用。
黑美人野生红茶
金骏眉和东方黑美人说的就是金骏眉和东方美人茶。这两种茶叶中金骏眉是正山小种的一个分支，是红茶中的名茶；东方美人茶是台湾独有的名茶，是乌龙茶。
金骏眉
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。
开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。
无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
东方美人茶
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。
主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”了。
合适自己的就是最好的。
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