滇红茶叶的正确泡法
1、使用山泉水、纯净水,选择白瓷盖碗,更有利于泡出茶的真味;
2、烫洗茶具,茶水比例1:20-30,投茶5-6g,水温以90度以上为宜;
3、洗茶后,第1-4泡注水后快速出汤。
1、选水
冲泡滇红茶宜选择好水,水质对茶汤品质的影响很大。一般分为软水和硬水,自来水是硬水,不好用来泡茶,山泉水、纯净水是软水,用来冲泡滇红是最适合不过的,也可以直接用农夫山泉来冲泡。
2、茶具
最好选择白瓷盖碗冲泡滇红茶,因为盖碗不吸茶味、不夺茶香,最能冲泡出滇红的真味。冲泡前先用沸水烫洗一遍茶具,然后再正式泡茶,一般投茶5-6g为宜,水温在90度以上。
3、冲泡
茶水比一般是每20~30ml水搭配1g的茶叶,先洗茶一次,再重新注水,前面四遍水都需要快入快出,不宜闷泡,从第五遍水开始,可以适当闷泡,延长出汤的时间。
滇红茶正确泡法与步骤
第一步、将开水倒入盖碗、公道杯、茶杯之中,烫洗干净茶具之后,将水倒掉;
第二步、用茶匙、茶则,将5g滇红茶投入盖碗之中;
第三步、将100度的水注入盖碗中,沿着盖碗边缘环绕注水,保持匀速,直到注满为止;
第四步、合上盖碗盖子,持盖碗呈90°直角,将茶汤滤入公道杯、茶杯之中饮用。
滇红茶正确冲泡方法视频
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泡金丝滇红茶的正确方法
滇红大金针泡出来的毛是茶毫,茶毫是嫩芽与嫩叶背面的绒毛,一般细嫩的茶叶,茶毫越丰富,而滇红大金针是由芽头制成,制成的干茶外表富含大量茶毫,因此在冲泡时,茶毫脱落与水中,这便是茶水中的毛毛,
滇红大金针泡出来有毛
滇红大金针泡出来的毛是茶毫,茶毫是嫩芽与嫩叶背面的绒毛,一般细嫩的茶叶,茶毫越丰富,而滇红大金针是由芽头制成, 制成的干茶外表富含大量茶毫,因此在冲泡时,茶毫脱落与水中,这便是茶水中的毛毛,属于正常现象。
滇红大金针泡出来有毛
滇红大金针的绒毛呈金黄色即“金毫”:绿茶毫为白色。在红茶加工过程中,叶子颜色变成红色,而绒毛变成金黄色。
红茶金毫常见于芽头较多的情况下,手工红茶金毫往往更多哦。红茶金毫脱落附着在包装袋壁,被许多人以为是发霉。
叶片背面的茸毛是茶树品种的特征,嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。
茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮,内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞,能分泌芳香物质,因此幼嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香。
滇红茶的泡法和功效
方法如下:
一,备茶:
首先,要选取优质的滇红茶,置于无异味,洁白的纸上或者茶盘上,欣赏,嗅闻
二,备茶具:
冲泡滇红茶,首选白瓷盖碗,其次是玻璃杯。
三,水温控制:
冲泡滇红茶,水老水嫩都是大忌。
烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,且不可鼎沸,更不可使用反复煮开的水,反复煮开的水硬度高,则不宜泡茶。
冲泡滇红茶80-85℃水温为宜,绝不可使用100℃的沸水冲泡。
四,投茶:
茶叶的用量并没有统一的标准,视茶具的大小,茶叶的种类和个人的喜好而定。
一般来说,冲泡滇红茶,茶与水的比例,大致为1比50左右
五,冲泡:
滇红茶,经浸润泡后,就进入了正泡阶段。
选取150毫升中号白瓷盖碗,置茶5克。
注水时不要将水直接对着茶叶,应沿着碗壁的边缘,用画圈的方式注入,这样能够让茶叶充分浸润在水中,从而释放滋味
六,出汤:
滇红茶出汤的速度,就是一个字“快”。
第一泡至第三泡茶,即入即出,就是指盖碗注入热水后,直接出汤。
出汤后,放好盖碗,盖子可稍微打开一些,让茶叶通通氧气,茶汤会更好喝。
快出汤,这种冲泡方式,仅限于前三泡
七,品饮:
品饮滇红茶,尤其是高档滇红茶,需在“品”字上下功夫,应缓缓啜饮,细细品味,慢慢地领悟,且不可囫囵吞枣,非下功夫,则不可能享受到它的清香和醇味。
紧压滇红茶的冲泡方法
“老班章”所产的茶叶,滋味厚重、浓烈、霸道,初饮如伟岸的汉子,风骨刚健,气势雄浑,回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。有茶人称赞老班章茶是普洱茶的王中之王,是最优质的普洱茶原料。老章班正山古树春茶饼,
老班章”所产的茶叶,滋味厚重、浓烈、霸道,初饮如伟岸的汉子,风骨刚健,气势雄浑,回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。有茶人称赞老班章茶是普洱茶的王中之王,是最优质的普洱茶原料。老章班正山古树春茶饼,白毫显着,叶芽肥壮,是绝佳的收藏品,因产量少而一饼难求。
老班章冲泡
第一步:醒茶
短期内要喝的茶,应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过三分之二,如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。
第二步:出茶
熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小,越薄越好;散茶则顺其自然,尽量保持干茶外形。
第三步:润茶
熟茶,一般润茶两遍,第一遍20至30秒出水,紧压茶时间稍长,散茶可适当缩短时间,一般为5至10秒,第二遍快冲快出。生茶一般润茶一遍,紧压茶20至30秒出水,散茶时间稍短。十年以上生茶在润茶前可进行适度水烘,即将干茶置入紫砂壶中,壶外用开水冲淋,以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味。
第四步:冲泡
前五泡一般随冲随出,第六泡开始可适当延长浸泡时间,尽量保持沸水冲泡。如果是陈期在七八年以内的次新生茶,则可在前五泡用随手泡烧沸后停顿5秒再行冲泡,第六泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。需要注意的是,前五六泡冲泡时,每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长,一般不超过2分钟,如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。
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