勐库镇野生红茶
滇红金针属凤庆的产区为好,滇红茶中的一个较新品种,云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针名优红茶,滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。
滇红金针芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,冲泡后汤色色泽红黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。
勐库大雪山野生红茶
可以采摘。前提条件是:
第一你要能进入茶山,要有当地的熟人茶农带领并征得同意才可以。
第二要了解茶树的标示牌,哪些可以采摘,哪些不能采摘,一般达到古树茶等级的茶树上面都有信息牌,并有编号,这样的茶树是不能采的,没有信息牌和编号的茶树可以采,只是一般树龄都不大。
勐库野生红茶的口感
首先,勐库戎氏的茶采摘于勐库山头,勐库是“世界茶叶灵魂之湾”中海拔最高的茶产区,“高山出好茶”,勐库除了享有与世界顶级茶产区媲美的天赋条件之外,更拥有独一无二的高海拔地缘优势。
其次,戎氏茶人洞察茶树生长的生态环境,辨析每片茶叶极小甚微的差别,再与之进行口味的分类以及口感的互补。代代传承累积的古法基础上,不断提炼和升华,在恪守祖制的同时,灌注戎氏不断进取的精神内核;对于茶性的透彻解析和独到领悟,让戎氏茶人于制茶一事拥有无与伦比的自信与坚定,强大技艺可以赋予每一片茶叶灵性,得以充分发挥其原生禀赋,最大限度保留茶叶的天然本味,精准拼配达到完美守衡,每一道工序都是对造化顶礼膜拜的虔诚仪式,让茶园与茶杯零距离。
最后,勐库戎氏的管理模式是:
全程直线管理:1、持续11年辅导茶农茶园管理;2、为茶农提供种植、采摘、嫁接全程技术培训;3、鲜叶检查责任到户;4、责任管理、责任到户、确保鲜叶安全;5、6小时鲜叶进厂出加工;6、鲜叶收购后40分钟进厂;7、产品加工全程跟踪;8、鲜叶加工单、审评单、产品包装编号、检验证书;9、加工车间严格管理;10、产品包装材料严格挑选;
精湛技艺流程1、定向采购、产品区分度高;2、手工炒制,茶叶因时因地制宜,根据茶叶特质精确把握火候温度;3、独特手法,力道均衡,把握茶叶特性,准确控制揉捻时间;4、统一标准,拥有普洱茶行业最大的初制车间;5、在机器分拣的基础上进行二次手工分拣;6、洞悉茶性,掌控茶叶品质,调和不同口味,保留原香本味
7、手工压制、轻利时长,茶饼松而不散。
云南勐库红茶
滇红
喝茶养生在现代来说十分流行,适量喝茶对身体是非常有好处的。而现在正是很适合喝红茶的时节,滇红是比较不错的选择,很多人在喝过滇红以后,都觉得滇红的耐泡程度,要比其他一般红茶更高一些。一般红茶冲泡六七次就没什么味道了,而滇红可以冲泡十次以上,仍然香气浓郁,滋味醇厚。
滇红耐泡的原因
第一,滇红的制作原料与其他红茶不同。正山小种和金骏眉的制作原料主要是以小叶种为主。祁门红茶的原料主要来自于当地的槠叶种,属于中生种的类型。而滇红的原料则源自于云南的大叶种,具体又分为勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种等。茶树植株属于乔木型,树冠比较高大,自然生长的话可以达到5~6米,最高的可能超过20米。
这种乔木型大叶种茶树叶肉肥厚,芽头粗壮,主脉明显,绒毛较多,内涵物质丰富。采用大叶种制作的红茶颜色是乌黑色的,味道比较强烈,汤色浓艳,香气较高,耐泡度相应也要比其他红茶更高。
第二,滇红茶树的生长年限与其他红茶不同。前面已经讲过,其他的红茶大多是以中小叶种为主。而中小型叶种经过人工的栽培种植,实际的生长采摘年限从种植第3年开始一直能延续二三十年,时间太长之后,小叶种就会进入到衰老期,需要重新改造换植。而云南滇红大叶种因为是乔木型,其生长年限普遍较长,甚至有很多存在几百年的古树红茶。
这些生长年限久远的茶树,茶多酚、咖啡碱、儿茶素、水浸出物以及氨基酸等含量,比其他的茶树要更多一些,内涵的物质更加丰富。所以在冲泡的时候,可以适当的多冲泡几次。
第三,滇红种植生长环境与其他红茶不同。云南是我国茶叶的原产地之一,在漫长的历史时期中,因其独特的生长环境而形成了丰富乔木型大叶种茶树种群,再加上温度比较适宜,降水量丰富以及平均海拔高度,比其他的红茶产区要更高一些。根据统计云南省20多个重点产茶县的海拔高度均超过1千米以上。
高山茶,因为昼夜温差比较大,所以茶树的生长时间较长,内涵的物质更加丰富。所以在这种环境下生产的云南红茶,其耐泡度更高也是可以理解的,尤其是独特生长环境导致的多酚类化合物和生物碱的成分,均属于我国茶叶之首。
另外,我们在冲泡红茶时,为了延长冲泡次数,增加茶叶的耐泡度,可以通过一些冲泡技巧来实现。比如说,在冲泡的时候,可以适当将水温控制在85~90度之间,这样可以延长红茶的冲泡次数。还可以通过控制冲泡出汤的时间,比如说在前一到三泡可以控制在3~5秒内,后面逐渐增加冲泡的时间,从5秒到10秒到15秒,这样可以持续冲泡10泡以上。这也是增加红茶耐泡度的一种方式。
云南勐腊野生古树红茶
犀牛塘茶园位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县境内,是勐海茶区著名的大叶种茶产区之一。该地区气候温和湿润,适宜茶树生长,所产茶叶品质优良,滋味浓郁醇厚,香气独特,深受茶友喜爱。
云南那卡千年野生红茶
云南省是中国主要的茶叶产区之一,拥有众多著名的产茶县。以下是云南省十大产茶县:
1. 普洱县:普洱茶是中国最著名的茶叶之一,其中普洱县是普洱茶的原产地之一,以其独特的陈年茶享有盛誉。
2. 西山区:西山位于昆明市,是云南省的一个重要茶产区,出产很多高质量的绿茶、红茶和乌龙茶。
3. 宜良县:宜良县位于昆明市郊区,是云南省优质绿茶的重要产地。
4. 墨江县:墨江县是云南省最重要的普洱茶产区之一,产出的普洱茶有独特的风味和口感。
5. 茶陵县:位于普洱市茶陵山区,以种植和加工普洱茶而闻名。
6. 临沧市:临沧市是云南省重要的茶叶产区,产出的茶叶种类丰富,其中以大叶种普洱茶最为著名。
7. 思茅区:思茅区现已更名为普洱市,是普洱茶的重要产地之一。
8. 勐海县:勐海县位于普洱市辖区内,也是普洱茶的主要产区之一。
9. 沧源县:沧源县位于大理白族自治州,以其特色的沧源普洱茶享有盛誉。
10. 少儿县:少儿县是云南省的一个茶叶产区,以其高质量的绿茶和红茶而著名。
这些县市不仅拥有丰富的茶叶资源,还有深厚的茶文化底蕴,是中国茶道的重要发源地之一。这里生产的茶叶在国内外市场上享有很高的声誉。
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