紧压茶红茶
紧压的。红茶的制作过程中,一般会经历摊晾、杀青、揉捻、发酵和烘焙等步骤。在发酵阶段,为了促进茶叶内部的氧化反应,茶叶通常被紧压。
茶叶紧压的目的主要有两个:
通过紧压茶叶,可以使茶叶内部的细胞结构受到一定程度的破坏,有利于茶叶中的酶与空气接触,从而促进茶叶的发酵反应。茶叶发酵过程中,酶的作用能够产生茶多酚氧化成红色的物质,形成红茶特有的香气、滋味和颜色紧压茶叶可以减少茶叶体积,提高茶叶的密度,方便保存和运输。紧压后的茶叶密实,不容易受潮变质,有助于保持茶叶的新鲜度和品质。
私房茶野生红茶
属于珍藏茶,是不会公开摆在外面售卖的茶。私房茶一般是指收集的所有最好的茶叶,私房茶叶一般不对外销售。其品质堪称茶中极品,只卖给真正懂茶的人。用来做私房茶的茶叶,生长环境恶劣,采摘标准精致,品种特征明显。标志之一是茎端“结”较粗,口感和香气独特,一般茶叶都是爱茶人士自己采摘制作的。私房茶目前还没有权威的属性标准,也就是说,可以是任何一种名贵茶叶,比如极品龙井茶、毛尖茶、大红袍茶等。经过珍藏,可以称之为私房茶。
冰泡野生红茶
1、备具取茶
备具:冲泡野生红以盖碗为佳,冲泡水以云南珍茗水、怡宝纯净水为佳。
取茶:125毫升盖碗,用电子秤取茶5克为宜。
2、温杯洁具
沸水润洗茶具,保持器具的干净,提升盖碗温度。
3、投茶
打开碗盖,用茶拨轻轻将5克野生红茶投掷于盖碗中,盖上碗盖。静置5秒左右,微微打开碗盖,轻嗅茶香。
根据野生红茶干茶香气选择冲泡方式。
如闻到躁火味,先以冷水润茶,润茶水直接倒掉,再用沸水直接冲泡。如闻到花果香,则直接使用沸水冲泡品饮即可。
江西的野生红茶
宁红茶发源于江西修水,是我国最早的工夫红茶之一。因修水古称分宁、义宁,又因制作工艺属中国特有的工夫红茶,故称宁红工夫茶,简称宁红茶。宁红茶起源于乾隆晚期(约1785年),名扬于道光初年,鼎盛于光绪年间,有“茶盖中华,价高天下”和“宁红不到庄,茶叶不开箱”之美誉;对中国红茶的发展也产生了深远的影响。唐代,修水县就已盛产茶叶,清朝道光年间,开始生产红茶1891年,漫江产宁红茶获俄国太子赠匾“茶盖中华,价甲天下”1904年,漫江产宁红茶为清朝贡品。1915,宁红茶荣获“巴拿马”甲级大奖章。1919年,宁红茶被英,美,法,俄,波五国商人誉为“宁红不到庄,茶叶不开箱”。
自然味野生红茶
提壶注水入茶,稍许丝丝花果香溢出,荒野红茶的茶汤色泽并非红得深沉,而是澄澈透亮,格调清雅,或许这就是久居深山的世外高人与尘世俗人的区别吧。
野生红茶好喝不
好喝,古鹤野枞红茶,传统的铁罐包装,撬开上盖,里面就是透明包袋装的红茶,打开能闻到干净的木质香。
取出5g干茶,色泽黑褐,条顺干燥,凑近了闻有略甜的烘烤香,香气很柔。
把干茶倒入沸水温洗过的盖碗中,摇一摇,闻一闻,暖暖的烘烤香扑了满脸,加水快速润洗后,冲泡出第一泡茶汤。
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