夏茶最好的鉴别方法
普洱茶春茶、夏茶分别为不同季节的产物，春茶香高、味浓、耐泡；夏茶滋味平淡，但是转化明显。
春茶：3~4月采制，茶叶内质丰厚，肥壮，茶香高扬，滋味醇厚饱满，润滑细腻，耐泡。
夏茶：5~7月采制，夏茶色泽较暗，茶梗细长，香气纯正，滋味浓强苦涩，口感单一。
普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
夏茶和秋茶的鉴别方法
一般来说，春茶的滋味鲜醇爽口，香气醇厚；夏茶滋味比较苦涩，香气不如春茶浓烈；秋茶介于春茶和夏茶之间，滋味和香气比较平和。
辨别春茶、夏茶与秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。
第一、主要从干茶的色、香、形判断
凡绿茶色泽翠绿，叶质柔软，红茶色泽乌润，芽叶肥壮，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。
凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。
凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
第二、根据冲泡后闻香、尝味、观叶底来判断
冲泡时茶叶下沈较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，汤色清澈明亮，叶底柔软厚实，正常芽叶多，叶脉细密，叶绿锯齿不明显的，均为春茶。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气欠高；味带苦涩，叶底薄而较硬，对开叶相对较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显的，为夏茶。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
夏茶的特点是什么
春季雨量充足，气温回升，加之茶树一整个冬季的休养生息，体内积淀了丰富的营养成分，因此春季的茶叶不但芽肥叶嫩，色泽翠绿，叶质柔软，白毫丰富，氨基酸和多种维生素等营养成分的含量也十分丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，气味更加香醇，对人身体的好处也更为明显。
由于夏天气候炎热，茶树新梢生长迅速快，有“茶到立夏一夜粗”的说法，虽则生长迅速，但也很容易老化。夏季茶由于生长过快，茶叶中的维生素、氨基酸的含量减少，又因夏天温度高，光照强烈，利于茶叶碳代谢的进行，生成大量带苦涩味的茶多酚，所以滋味比之春茶较为苦涩。
气候特点介于春夏之间，秋季虽气候较为温和，但往往雨量不足，这样就会使得采摘的茶叶显得较为枯老，加之茶树经过春茶和夏茶的采摘，树体营养已有所亏损，因此，秋季采制而成的茶叶，内含营养物质显得较为贫乏，茶叶不但滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。
夏茶是什么茶图片
1、口感不同
春茶用开水沏开之后，其口感是一种纯纯的苦涩味，有非常明显的苦味。而夏茶用开水沏开之后，它的味道中苦味比较少，涩味更多一些，有明显的涩味。
2、香气不同
春茶在冲泡之后，其清香气息非常的浓郁，即使只是闻茶叶，也能闻到明显的清香味。而夏茶在冲泡之后清香气比较淡，即可以闻到清香味，但是并没有很浓郁的感觉。
3、绒毛不同
春茶的茶叶上有着一层白色的绒毛，并且绒毛比较厚比较明显，而夏茶的茶叶上也有白色的绒毛，只是相对来说比较少比较的稀薄。
4、成分不同
春茶中的氨基酸和维生素含量比较丰富，而夏茶中的氨基酸和维生素含量明显比较少，但夏茶中的花青素、咖啡碱和茶多酚含量更多。
夏茶的鉴别与价值
“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重水分，秋茶注重香气，各有特色。但是就茶质来说，秋茶是一年之中最好的。春茶次之、冬茶也不错，夏茶一般品质最次。但秋茶和冬茶的上市间隔区间短，有不少茶友分不清秋茶与冬茶的区别。
干茶黛绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。铁观音秋茶，其干茶颜色应为黛绿色，因此鉴别起来不难。冬茶色泽墨绿偏绿色或墨绿与绿色混合色，看起来很是显眼。
冬茶，香味与秋茶相比差太多了，一般冬茶香味不高，只是轻飘飘的，即使香气较高，但也不长久。
秋茶叶底凹软肥厚有光泽。秋茶汤水滋味清雅爽口，醇厚回甘好，汤色清黄或微黄绿色，俗称“绿豆水”。
夏茶一般是指什么茶
茶形，夏茶色泽灰暗、乌黑、红润，荷地轻飘宽大，嫩梗瘦长，冲泡后茶叶下沉较慢；茶香，夏茶用开水冲泡后香气欠高，基本闻不到什么香气，相反还有一股腥气；滋味，夏茶在冲泡后茶汤会显得有些浑浊，即使是做成烘青茶，水味也比较重。 1、茶形夏茶色泽灰暗、乌黑、红润，荷地轻飘宽大，嫩梗瘦长，整体看上去能给予人黑而发黄的感觉，显得死气沉沉的，冲泡后茶叶下沉较慢，显得紧巴巴的不舒展。
2、茶香夏茶用开水冲泡后香气欠高，基本闻不到什么香气，并且夏茶因为是雨水季采摘的茶叶的原因，闻起来会有一股腥气，一股浓郁的青草味扑鼻而来。
3、滋味夏茶在冲泡后茶汤会显得有些浑浊，并不是很清亮，即使是做成烘青茶，水味也比较重，滋味较为苦涩，并且涩味不会消散，越往后冲泡茶气越淡。
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