白牡丹茶饼档次鉴别
1.第一等级：白毫银：
白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
2.第二等级：白牡丹
白茶等级分类_白茶等级怎么分
白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心型似花朵。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
3.第三等级：贡眉寿眉
传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉（也叫寿眉）。产品特征：毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
4.第四等级：新工艺白茶
原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍浓；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。
福鼎白牡丹茶茶饼怎么鉴别好坏
① 观外形。【福鼎白茶】主要有四个品级。白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。 叶片→平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍微并拢，叶尖上翘无断碎。白毫银针→全部是芽头。白牡丹→一芽一叶或者一芽二叶。贡眉→鲜叶。寿眉→全部是叶。
②看色。条索墨绿或翠绿，叶背银白有光泽，毫毛浓密，显鲜嫩。③闻香。微有青涩味，香气清新，与绿茶接近。
白牡丹茶辨别方法
【产地】福建省福鼎县一带盛产白牡丹茶，白牡丹茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。白牡丹茶属白茶类，它经绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。【特征】白牡丹茶两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰深或暗青苔色，叶张肥嫩，呈叶连枝。白牡丹茶汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。【工艺】白牡丹茶的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。白牡丹茶 精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。白牡丹茶的烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。【功效】白牡丹茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，润肺清热的功效，常当药用。
白牡丹茶级别图片
是福建福鼎、政和等地产制的白茶，是采摘当地大白茶、水仙茶树品种的一芽一叶、一芽二叶为原料制成的，共有四个等级，制成的特级白牡丹茶外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，其茶毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整。
白牡丹好茶不压饼是真的吗
白牡丹茶不适合闷泡，建议冲泡。
白牡丹茶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质。在闷泡的过程中，各种滋味物质，会快速的一起析出，容易令茶汤变得苦涩，所以不适合闷泡。
白牡丹茶可以直接用杯子冲泡。最好选择容量在200~250ml的玻璃杯或白瓷杯。准备好杯子后，煮一壶开水，等水温降到95度左右才能冲泡白牡丹茶。泡茶前，先用开水温热杯子，然后取5克左右的白牡丹茶，直接放入杯中，冲入开水，浸泡1~2分钟即可饮用。
白牡丹茶也可以用盖碗冲泡，但是盖碗的容量比较小，用它冲泡白牡丹茶的茶叶数量要适当减少。一般情况下，每个盖碗中放入的茶叶应在3~4克之间。
茶叶放入盖碗后，向盖碗中冲入95度左右的开水，冲洗的数量不宜过多。只需浸泡茶叶即可。这时，用手轻轻摇晃。茶叶弯曲后，将汤倒出，再次冲入盖碗中。
冲泡白牡丹茶时，一定要掌握茶与水的比例，准备适合白牡丹茶的水。白牡丹茶与水的比例应在1:50左右。
水质选择较的山泉水冲泡。尽量不要用家里的自来水。水煮沸后，温度应略低。95度左右适合冲泡白牡丹茶。
白牡丹茶冲泡时，可以先将茶叶放入茶杯中，然后冲入少量开水，使茶叶吸收水分，然后倒出水分，然后再次冲泡。取出茶汤后，要及时蓄水，以后每次加一泡汤时间都要适当延长。
白牡丹茶更适合冲泡，尤其使用盖碗冲泡时，出水的时间较快，闷泡容易使茶汤苦涩，影响口感。
紧压白牡丹茶怎么鉴别好坏
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