石茶真假鉴别
端砚石茶盘真假可以从石材、雕刻、铭文和装饰来分辨。石材，一般假冒的端砚茶盘石质粗糙，花纹宽窄差异大，色泽和石眼比较单调。
端砚雕刻：优质端砚石茶盘雕刻线条圆润流畅，而石茶盘雕工比较粗糙，线条有断裂重新延长。
优质的端砚茶盘在雕刻线条方面会更加的圆润一些，不会出现棱角过度分明的情况，若是朋友们在选购的时候发现线条有断裂重新延长的情况，此种产品的雕工是不怎么样的。
石乳岩茶品鉴
石乳岩茶有茶中贵族之美誉，属于中熟品种，是武夷岩茶传统品种的名品，其香气含有乳香和花果香的混合气味，其水质柔滑而甘甜，岩韵十足，所以又被称之为石乳香
石崖茶怎么辨别
石崖茶，属于绿茶。又名：石岩茶、石山茶。学名亮叶黄瑞木，扬桐属，乔木。因生长在悬崖上而得名，其芽叶肥厚，所制茶叶汤色亮丽。味纯回甘好，耐冲泡。
每年的清明至谷雨时节，为石崖茶的最佳期，谷雨一过，茶叶就立马老化，故有“雨后无茶”的谚语。而且茶叶采下来，要边采边炒，不然茶叶一黄，就作废啦。
炒前要用山冲绝无污染的泉水洗一遍，再让太阳晒一会，以吸收天精日华。炒时只能用干草，不能用柴火。石崖茶娇嫩，干草火势温柔。所以掌握火候十分关键，火太硬，茶叶易焦，就前功尽弃啦。边炒边喷泉水到茶叶上，水喷多了茶叶黄，水喷少了茶叶黑。
茶叶一出锅，还要把它铲到另外一个烧得温热的锅内，趁热用手搓成米粒状，搓好后再把它放回热锅中供干。茶叶烘干后，就要及时密封起来，以免茶香飘散。
石崖茶的独到品味，尽在采、晾、炒、搓、焙的奇妙功夫之中。
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