陈年白茶饼鉴别图解
可以喝，白茶指只工的毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。白茶保存的时间越长越好也更加的纯，只要是在密封的状态下保存的即可。
2013年的白茶只有经过时间的沉淀,才能唤醒老白茶内在的潜力,品质更高.陈年老白茶,自然馈赠品.
老白茶饼茶的冲泡方法图片
紧压白茶饼的泡法基本步骤
1、备具：准备好茶具及紧压白茶饼。
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将白茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，倒去以醒茶（新茶水温度要低些，90-95度为宜）。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
7：注意：第一泡水温95度足以，三到五泡之后可以提升水温至100度。这个做法，本质上也有醒茶的作用，另外，这也是掌控茶叶内质浸出速度、平温度的重要方法。
福鼎老白茶饼和散茶图片
散茶好
因为：散茶保留了白茶最原始的形态，叶片跟叶片之间会有很大的缝隙和空间，让茶叶能够全面接触空气，最快程度的陈化。且最大程度地保留了梗叶中的营养物质，及芽叶上的大量白毫。所以：福鼎白茶还是散茶好。
白茶和老白茶饼区别图片
白茶：传统工艺和新工艺
白茶压饼其实是新工艺，我们来谈谈白茶工艺。从散白茶和白茶饼两种形态的白茶来界定，可以把白茶的制作分为传统工艺和新工艺。
传统工艺的要点就是日光萎凋、不炒不揉、低温干燥。新工艺白茶主要是因为当地天气的缘故，采用室内萎凋，而室内萎凋的湿度较大，因此在干燥时无法再采用低温而使用高温干燥。
而对于压饼，我们知道制作紧压茶需要经过蒸汽的高温使茶叶变软，同时压制时需要挤压茶叶使其成型。也就是说白茶压饼，茶叶要经历高温、经历挤压使细胞破裂（类似于揉捻）
老白茶的茶饼怎么剥开图解
在打开白茶饼的时候，首先将白茶饼放在一个干净的纸张上面，用小刀沿着茶饼的边缘部分划开，用手轻轻来回摇晃，并向下略施压力，这样就能将茶饼撬开，把散落的茶叶放在干净的盒子里备用。
也可以在手上戴一个干净的手套，直接用手沿着边缘部分掰开，这样也能轻松打开茶饼，如果喜浓的话，可以多开一些，每次要现泡现饮，之后可以根据个人的口味连续冲泡3～5次左右。
本文《老白茶饼茶鉴别方法图解》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-64312.html
