怎么辨别咖啡的真假方法
1、看外形
挑选咖啡豆的时候可以根据它烘焙后咖啡豆的形状来判断好坏，不能有不良豆混入，还有要注意正常豆混入优质豆。能够冲煮出美味香醇咖啡的咖啡豆，其外形必须是豆大肥美、均匀、大小一致且无色斑。只要留心观察，这些并不难判别！
2、看研磨
充分地烘焙抽出水分后的咖啡豆，才可冲泡出美味的咖啡，这种咖啡豆在研磨时即可判断得知。优质的咖啡豆在研磨时会轻轻地发出沙拉沙拉的声音，用手轻轻地摇一摇，咖啡的原始味即四溢。劣质的咖啡豆则会有喀吱喀吱的声音，研磨时有种卡住的感觉。
3、看萃取
冲泡美味咖啡最简单的方法就是用滤纸过滤萃取。因此，在简单的冲泡萃取时，也是你判别咖啡是否美味的一种方法。因此萃取时，在加入热水后，你要观察粉末是否膨松地胀起，因为优质咖啡在冲泡时，会有漂亮细致的泡沫膨松地胀起。
看咖啡的口味与香味。好的咖啡的酸味是优质酸，不会是很强烈的酸物，而是像柑桔类水果般的清爽；苦味是柔和的苦味，而不是像烟味或焦味般的苦味。
4、萃取后
咖啡虽然会因为烘焙程度和萃取方法不同使浓度有所改变，但成功咖啡的共同特征是咖啡本身能保持清澈。一杯味美的咖啡，即使是三十分钟过后，依然是色泽清澈，而且味道也不会改变。
5、咖啡的口味与香味
美味咖啡的酸味像柑桔类水果般的清爽，没有强烈的酸味，苦味是柔和的苦味，没有像烟味或焦味般的苦味。
6、生豆的品质
烘焙前的咖啡生豆呈绿色，如果生豆的品质不良，再怎么下工夫烘焙也无法冲泡出成功的咖啡。咖啡豆是农作物，新鲜度自然会影响其味道。新鲜的生豆，可享受其各个品种的鲜明特性及具有活力的风味。新鲜的生豆，呈现鲜绿的颜色，可以很简单地分辩出。除了鲜度之外，不论何种品种，也应尽量选择颗粒较大且无色斑的生豆。
如何分辨一杯咖啡的好坏
1、容量
意式浓缩咖啡经咖啡粉蒸馏而成，最佳容量为25-30ml，并盛装在白瓷锥形杯中。杯口过大则会加速咖啡冷却。蒸馏量较少则浓度更高；蒸馏量太多则纯度变淡，口感上更靠近美式咖啡。
2、外观
意式浓缩咖啡表面的红棕色泡沫又称为咖啡油脂，而这层油脂可以在很大程度上说明咖啡的品质。优质咖啡的这层泡沫应该厚实平滑，富有光泽，充满了咖啡油脂的香气。泡沫颜色不应太深或太浅，色浅则说明热水与咖啡粉接触速度过快，味道浓度不足；过深的棕色则表明速度过慢，会加重咖啡的苦味。油脂厚度应充分覆盖下层的咖啡，质地厚实、紧致，并可以用咖啡勺推动。
3、成功的气味
成功的浓缩咖啡可以闻到新鲜水果的酸甜、轻微的苦味，有时还有些许辛辣味和林木芳香。
4、温度
蒸馏完成的意式浓缩咖啡，其温度应为75-80℃；用于承装的咖啡杯则需要事先预热到35-40℃。蒸馏温度过高则咖啡油脂被烧焦，咖啡口感苦涩；温度过低则香味不能得到充分释放。意式浓缩咖啡应该在蒸馏完成后的2分钟内喝完。
5、口感
意式浓缩具有浓烈的芳香并带有水果气息，如同融化的巧克力一样的浓郁口感，而且回味悠长。
不同地区单品咖啡特点
1、哥伦比亚咖啡：品质及香味稳定，咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，适合调配综合咖啡。
2、巴西咖啡：味微酸、微苦、温和，是中性咖啡的代表。
3、意大利咖啡：咖啡香味浓郁、苦味强烈，表面常浮现一层薄薄的咖啡油。
4、蓝山咖啡：产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，柔顺、带甘、微酸、风味细腻。
5、曼特宁咖啡：产于印度尼西亚，风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸。
如何判断喝的咖啡是否变质
辨别过期的方法:A)在咖啡进货时要检查生产日期;B)在使用咖啡时要先进先用,还要定期清洗用来装咖啡的用具或器茗;辨别变质的方法:A)咖啡在生产日期过了,这样咖啡的保鲜味道就没了;B)在肯定旧咖啡变质的同时与新咖啡的比较和品尝色\香C)咖啡变质呈现有细微的粉末在表面D)咖啡粉会呈现块装.
咖啡变质的十大特征
咖啡豆会变质
一、已经被磨成粉末的咖啡豆保鲜期3天，保质期一年。
咖啡豆的保质期是你不开封的时间，打开一般要放进密封罐的，烘陪完的咖啡豆是很娇贵不能放直与空气中或受潮，
二、在储存咖啡豆的时候，一定要避免咖啡豆受潮。这是因为:
1、受潮后咖啡粉粘度增加，会堵塞咖啡机研磨器，对机器造成不良影响 ；
2、咖啡豆一旦受潮，就会很容易变质发霉，这将大大缩短其保质期，而且对身体健康不利；
3、会影响制出咖啡饮品的口味。
咖啡豆储存方法:
1、当袋装咖啡豆打开包装后，一定要把开口折好，并用夹子夹紧，避免咖啡豆与空气接触；
2、封好袋口后，把袋子放入密封罐中储存；
3、切勿将咖啡豆放入冰箱中；应把咖啡豆放在干燥阴凉的地方储存。
三、如何鉴别咖啡是否过期
主要是看外表如果外表是黑黑的那喝起来的口味一定是很苦的，因为他的黑危素是积存太多了，所以便会有一种苦汁的产生，但是喝了这种咖啡的寮效是主要治寮退火，而如果外表是看起来黄黄的那一定是发霉了，因为咖啡豆内部发霉，而滋生细菌，会使外表产生化学变成为了黄色的外壳。
四、食用过期咖啡的解读
食用这种发霉的咖啡也没什麼大碍只是在医院住个十天八天就好了但是如果外壳是白色的诂那内部一定是长了虫子才会形成白色的外壳，主要内部可能滋生的虫可能会有像是蟑螂，蜘蛛，或是蛆之类，不过如果误食了这种咖啡豆的诂也是没关系的，因为多吃虫子比较有抵抗力而且最近有一份科学研究发现如果长年累月食用虫子的诂可以永保青春美丽.
咖啡粉当然也会，超市的袋装咖啡上面标明明确的保质期的
当你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。
如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。
怎么辨别咖啡是否变质
正常情况下也许是没有封好，和空气接触的过长产生氧化，或存放的地方湿度太高，所以咖啡起霉了，但无论如何霉了就代表变质了，千万别再饮用。
怎么判断新鲜咖啡的真假
要验证illy咖啡的真伪，可以采取以下步骤。
首先，检查包装上的标志和商标是否与官方网站或授权销售商提供的信息一致。
其次，查看包装上的防伪标签或二维码，并使用官方提供的防伪查询工具进行验证。
还可以注意包装的质量和印刷细节，包括字体、颜色和图案是否清晰和一致。
最后，购买产品时尽量选择官方授权的销售渠道，以确保购买到正品。如果有任何疑问，可以联系illy咖啡的客户服务部门寻求帮助。
本文《如何鉴别咖啡变质茶的真假》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-52064.html
