新茶与老茶的鉴别方法
新茶和陈茶的区别主要看外观、茶汤、叶底、含水量四部分，新茶外观鲜明、自然、有光泽，而陈茶色泽发暗、无光泽；茶汤上，新茶茶汤明亮通透，滋味爽口，陈茶香气清淡，沉闷；叶底上，新茶鲜活、嫩匀，陈茶黄暗、无活力；最后，新茶干燥度较高，之地轻脆，陈茶湿软而重。雀舌新茶比陈茶香气更加浓郁，因为雀舌茶是以嫩芽焙制的上等芽茶。雀舌的主要特点，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉浓厚
新茶与陈茶的鉴别方法有哪些
并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好，有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而会更好些。但是一定要存放得当，这样不仅不会变质，还能提高茶叶品质。这是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两种气味，一种是茶叶放置时形成的陈气，二是由少量霉菌产生的霉气，两种味道综合在一起会形成新的香气。
至于新茶和旧茶哪个更好，不同的茶叶是不一样的。在这里简单的给大家介绍一下，比如我们经常喝到的普洱茶，它有着越陈越香的特点，因此它也被称为“古董茶”，它是放置的时间越久香味越好，喝起来口感也越好。铁观音、乌龙茶则是新鲜的比较好，茶叶越新鲜口感越好。其它的大部分茶类也是茶叶越新鲜口感越好。
新茶和老茶的鉴别方法图片
1、外形及茶叶香味区分
从外形上区别，福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，抓一把茶叶闻之，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；新茶就是市面上可看到的白牡丹之类，茶叶外形褐绿针白且白毫满布，特别是春茶时节茶叶制成的白牡丹，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺较精细、较好的白茶香气中毫香是必不可少的，并带有一丝的清甜味。
2、茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，闻之数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有清鲜气息，口感较为清淡并具嫩味，没有其它杂味，只有清甜的茶味，喝后让人舒服。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，因为老白茶用煮才能完全显现出它的精髓；新茶就依个人习惯去泡了，不过茶叶都有七泡且滋味尚佳，就已经算是好白茶了。
新茶和陈茶泡开鉴别方法
外观：毛尖新茶、陈茶在外观上面是有很大区别的，信阳毛尖新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，条索紧实，白毫明显，并且香气浓郁鲜活。而信阳毛尖陈茶色泽较暗，光泽暗淡发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
茶汤：毛尖新茶茶汤新鲜明亮，香气鲜爽持久，滋味鲜浓，叶底鲜绿清亮。而信阳毛尖陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味平淡，叶底发乌欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
过期的茶叶怎么辨别
也不会怎样，可能会肚子疼。但是，茶
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