加糖茶鉴别
辨别茶叶是否加糖方法：
可以抓一些在手中捻一捻，如果黏手或感觉茶叶表面有脆壳，则很可能就是糖炒茶；
还有一些此类茶叶，舔一下其表面，就能明显尝到甜味。
辨别茶叶好坏：
1、将茶叶倒入盘中，定向旋转
一看茶叶的整度和匀度以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优。
二看茶叶的净度，以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。
三看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋，放近鼻子，可以闻其气味，如香气浓郁，即为好茶。
2、“闻、看、品”三部曲
一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳。
二是看茶色，红茶以红艳、明澈者为好；绿茶、花茶以色绿、亮明为佳。
三是品茶味，红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上；绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳。四是看底茶，泡过的底茶以色泽均匀，颜色一致为好，茶底中幼芽多者为高级茶。叶亮有光泽为新茶。
发霉茶怎么辨别
判断茶叶是否发霉，可通过干燥度、闻气味、看颜色、观外形三种方法辨别。
干燥度：正常茶叶干燥度较高，手捏易碎，而发霉茶黏连，湿度大。
色泽：茶叶颜色呈嫩绿、墨绿、褐色等正常色，出现灰色、黑点及成片物体则为发霉。
香气：茶叶多为清香、香气使人愉悦，发霉的茶则有霉味且刺鼻。
外观：正常茶叶外观均整、紧实，发霉的茶叶条索松散、呈棉柔感。
如何辨别霉味茶
干燥度：正常茶叶干燥度较高，手捏易碎，而发霉茶黏连，湿度大。
色泽：茶叶颜色呈嫩绿、墨绿、褐色等正常色，出现灰色、黑点及成片物体则为发霉。
香气：茶叶多为清香、香气使人愉悦，发霉的茶则有霉味且刺鼻。
发霉茶特点
不能喝
其外观、气味、色泽均会表现出不良特征，营养物质也会流失，还会滋生细菌、霉菌，饮用后可损害身体健康，因此，发霉的茶叶不建议饮用。
茶叶发霉通常是由于放在潮湿、高温、闷热的环境下，在这种不适宜的保存条件下，茶叶的质地就会变软，还容易滋生细菌、霉菌。
发霉的茶叶会有霉味，严重霉变的茶叶还会腐烂结块、长出绿毛。饮用霉变的茶叶后，不仅不能为身体提供营养，还可能出现腹泻、呕吐甚至食物中毒的症状。
如何看发霉茶
答：1、看颜色：茶叶的正常颜色是嫩绿或者是墨绿，光泽鲜润的，如果出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉的茶叶。
2、闻气味：没有发霉的茶叶会有一股淡淡的茶香，已经发霉的茶叶会有一股霉味，带有刺激性。
3、观外形：好的茶叶外观均整、紧实，色泽明亮，发霉的茶叶外观松散，表面会有明显地霉点。
霉茶是什么口感
莓茶的口感是清苦，回甘悠长，且具有清香、甘爽等特点。
外形：条索紧细卷曲，茎叶相连，表面披霜。
汤色：黄亮。
香气：清香，较浓郁。
叶底：茎叶细嫩，色泽嫩绿黄。
莓茶的介绍
莓茶，学名显齿蛇葡萄，为葡萄科蛇葡萄属的一种落叶藤本植物，因其表面有层天然植物霜而得名。在民间，莓茶还被称为藤茶、神仙草、长寿藤、土家甘露等。
主要分布于湖南、湖北、云南、贵州、广东、广西、福建等地，是我国独有的品种。其原生植物生长于海拔400-1300m之间的红砂岩中，是我国境内一种活性成分独特、应用价值高的特有类茶植物，具有地理分布广、生物产量大、经济效益高的特点。
莓茶的特点
其茶叶表面分布零星白色“霉”点，茶汤呈浅黄色，青草气味重，口感先苦，回味甘甜。
莓茶具有较高的价值，据说还有着“夏天泡用，数日不馊”的神奇特点，因此也引起了科研人员的极大兴趣。
并根据带回来的“霉茶”样本，查阅了大量的植物学书籍，在《中国高等植物图鉴》补编第二册中，找到这种植物的相关介绍。最后，经过多方细致比对，确认系葡萄科蛇葡萄属的显齿蛇葡萄。
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