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肉桂茶的种类及鉴别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 12:39 点击96次

肉桂茶种类价格差别太大

不同品种价格不一样,要看品质,如果论知名度铁观音要高一点。

扩展介绍:

肉桂茶是用肉桂中良种茶树的鲜叶,结合武夷岩茶的制作方法制成的乌龙茶,制作工序更为复杂,尽管经过简化,目前主要有采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔、分选、匀堆、拼配、复火和装箱这十几项工序。

青茶的极品铁观音,既是茶树名字,也是茶品种名,是乌龙茶中的极品,是经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。

肉桂茶介绍和鉴别

福建武夷肉桂属高香品种,其味浓郁,回味悠长。福建武夷肉桂按照它的感官指标来分特级与一级。

特级肉桂:

条索--肥壮紧结,沉重

色泽--油润、砂绿明、红点明显

整碎--匀整

净度--洁净

香气--浓郁持久,似有乳香或蜜桃香、桂皮香

滋味--醇厚鲜爽、岩韵明显

汤色--金黄清澈明亮

叶底--肥厚柔亮、匀齐、红边明显

一级肉桂则有所差异,但其香气则清高幽长。

肉桂茶的茶种类有哪些特点

肉桂茶属于乌龙茶,是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,是武夷山的代表茶之一。

武夷山茶区,风景秀丽,有红色砂岩风化的土壤,土质疏松,腐殖含量高,酸度适宜,雨量充沛,山间云雾弥漫,气候温和,冬暖夏凉,岩泉终年滴流不绝。这里生长着一种肉桂茶树,茶树生长在山凹岩壑间,由于雾大,日照短,漫射光多,茶树叶质鲜嫩,含有较多的叶绿素。

肉桂茶分类及价格图片

乌龙茶水仙和肉桂茶在多个方面存在明显的区别。

首先,从植物形态来看,水仙属于乔木,枝叶相对粗大,叶片主脉粗且宽,成茶条索粗壮,叶端扭曲,色泽油润暗沙绿,呈“青蛙腿”状。而肉桂则属于大灌木型中叶种,其成茶外形条索匀整卷曲,色泽褐绿,油润有光。

其次,从香气特征来看,水仙的香气主要以细幽的花香为主,虽然也有能做出高香的水仙,但整体来说,香气并不如肉桂明显。而肉桂的香气则较为突出,除了桂皮香外,常常带有果香或花果香,部分优质的肉桂还能散发出水蜜桃般的香气。

在滋味上,水仙的滋味表现为绵柔,水感滑顺,入口舌尖无明显针刺感,尤其是工艺上乘的老丛水仙,口感更为丝滑。而肉桂的口感则较为霸道,入口有较强的刺激感,与水仙的绵顺口感形成鲜明对比。

最后,从叶底来看,水仙的叶底显得粗壮、肥大、叶质厚,叶缘齿钝而疏松。而肉桂的叶底叶片较小,呈椭圆形,叶缘齿密而尖。

总的来说,乌龙茶水仙和肉桂茶在植物形态、香气特征、滋味和叶底等方面都有明显的不同,消费者可以根据自己的口味偏好来选择。

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