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肉桂茶介绍和鉴别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 17:08 点击51次

肉桂茶的介绍和特点

肉桂茶是一种“乌龙茶”,它是产自武夷山的。它的香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。

肉桂茶怎么鉴别好坏

福建武夷肉桂属高香品种,其味浓郁,回味悠长。福建武夷肉桂按照它的感官指标来分特级与一级。

特级肉桂:

条索--肥壮紧结,沉重

色泽--油润、砂绿明、红点明显

整碎--匀整

净度--洁净

香气--浓郁持久,似有乳香或蜜桃香、桂皮香

滋味--醇厚鲜爽、岩韵明显

汤色--金黄清澈明亮

叶底--肥厚柔亮、匀齐、红边明显

一级肉桂则有所差异,但其香气则清高幽长。

肉桂茶怎么区分好和差

1.条索

特级:肥壮紧结、沉重.

一级:较肥壮紧结、沉重 .

二级:|尚紧结、卷曲、稍沉重.

2.色泽

特级:油润,砂绿明,红点明显.

一级:油润,砂绿较明,红点较明显.

二级:乌润,稍带褐红色或褐绿.

3.整碎度

特级:匀整.

一级:较匀整.

二级: 尚匀整.

4.净度

特彼:洁净 .

一级:较洁净.

二级: 尚洁净.

5.香气

特级:浓郁持久,似有乳香或密桃香或桂皮香.一级:清高幽香.

二级:清香.

6.滋味

特级:醇厚鲜爽、 岩韵明显.

一级: 醇厚尚鲜,岩韵明.

二级: 醇和岩韵略显.

7.汤色

特级:金黄、清澈、明亮.

一级:橙黄清澈.

二级:橙黄略深.

8.叶底

特级:肥厚丶勻齐红边明显.

一级:较亮匀齐、红边明显.

二级:红边欠勻.

肉桂茶的特点和口感描述

肉桂茶香辣气厚,是一种类似香料的味道,带着独特的辛辣味,穿透力极强,辨识度极高。传统肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存。肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

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