一招辨别茶的好坏
1、看外形
鉴别茶叶的好坏是可以先看茶叶的外形，虽然不同品种的茶叶有不同的外形特征，但茶叶的大小，粗细和长短都比较均匀才是质量比较好的茶叶，如果茶叶看上去特别粗糙而且松散又短又碎，只能说明这样的茶叶是质量比较差的茶叶，不适合购买。
2、看含水量
鉴别茶叶好坏的时候还可以看茶叶的含水量，正常情况下那些质量好的茶叶含水量都特别低，用手轻轻一捏就会捏碎，而那些质量差的茶叶含水量比较高，会有一种潮湿的感觉，用手去捏的时候很难捏碎。
怎么鉴别茶叶的好坏？
3、看色泽
鉴别茶叶好坏的时候，还可以看茶叶的色泽，质量，好的茶叶色泽都是由润透亮的，虽然有的茶叶为焦黑色，有的茶叶为红色，但它们的色泽都比较好，而那些质量差的茶叶基本没有什么光泽，而且里面有很多老叶黄叶，颜色不统一。
4、闻茶香，看汤色
闻茶香，看汤色，都是人们鉴别茶叶好坏的重要依据，好的茶叶会有自然的茶香，而且它的香气比较浓郁，如果发现茶叶有焦糊味或者苦涩味，就说明茶叶的质量不好，另外不同的茶叶在冲泡以后，茶汤的颜色也不相同，但质量好的茶叶冲泡出的茶汤是清澈明亮的，，如果发现茶汤浑浊，则说明茶叶的质量不好。
怎么一眼鉴别茶的好坏教你几招
第一步先看干茶。所谓的干茶就是还没有泡的茶叶，这个时候的茶叶是一目了然的，去看它的条索是不是紧实，肥壮、色泽是不是正。当然，不同的茶叶干茶色泽也不尽相同，这就需要针对某一种茶叶的特性去鉴别了。绿茶里有一句谚语“炒青看苗，烘青看毫”。就是对绿茶而言，根据不同的工艺去看干茶的特性，然后去鉴别这款茶的等级。不同的茶根据不同的特点去鉴别，干茶就是一个必看的过程，非常直观。
第二可以闻香。如果是资深茶友，在盖碗第一次注水之后，闻盖碗的盖子上的香气是可以闻出来茶叶的质感的。当然，闻香也就是三秒时间左右，我们的嗅觉条件也就是这个时长。如果再长时间的闻嗅觉失灵，闻不出什么来了。这个时候的香气要正，没有异味，没有霉味。如果特别浓香，除了花茶，这个茶的质感也是持疑的。
接下来的一步是观汤，不要着急先去喝。先看汤色，如果你不是很懂这款茶本来的汤色所要呈现的颜色，那就不要管它的色泽，只记得一个标准，必须茶汤要透亮清澈。如果茶汤很浑浊，不管卖茶的说的有多好，喝都不要喝，这个是最简单最有效的鉴别方法。当然，还有特别的时候，比如喝毛尖茶，这种有白毫比较多的茶汤，有一些毫在汤里，这叫显毫，属于正常现象。另外还有一些红茶，会冷后浑，这是茶凉以后的物质挥发之后的自然现象，也属于正常现象。一般情况下，好的茶茶汤必然是透亮清澈的。
如何能买到真正的有机茶
机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。
在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。
有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。
有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。
近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨（绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等）。
有机茶真的比普通茶好吗
目前市面的确存在一些假冒伪劣的有机茶，所以在购买时一定要在正规专卖店或者超市购买，同时认准有机茶标志，我国目前只有3家认证机构从事绿色有机茶叶的认证工作，它们分别是杭州中农质量认证中心、南京国环有机产品认证中心、北京中绿华夏有机食品认证中心。另外有机茶都有有机码，可追溯每一个生产、加工、运输环节。
有机茶的优缺点
区别是
1. 种植过程：有机茶在种植过程中遵循“天然、绿色环保、无公害、健康”的理念，不使用化学肥料（化肥）、农药、植物生长调节剂、转基因技术工程与转基因物质等。而非有机茶种植过程中可以使用农药、化肥、植物生长调节剂等。
2. 加工过程：有机茶从采摘鲜叶原料到加工制成茶叶，全过程中禁止使用色素、香精或其他食品添加剂。而非有机茶加工生产过程中并不禁止使用食用色素、食用香精与其他食品添加剂。
3. 环保性：有机茶遵循“生态”、“低碳”的理念，由于不使用合成化肥、不喷洒农药，适当种植固土沃土的植物，对于茶园土壤、水源水质的污染极小，属于绿色环保的可持续农业发展模式。而非有机茶种茶过程中如果过多地使用农药、化肥，会对茶园水土造成一定污染，不利于茶园生态多样性，发展模式相对有机茶来说，没有那么环保。
4. 食品安全：有机茶是食品安全标准执行度最高的，从生产到销售（茶园到茶杯）全部环节都要遵循“有机认证标准”，茶叶需要是“健康纯净”的，不得有化学污染、异味等。而非有机茶叶对食品安全的追求度不高，只要是农药残留、重金属污染等有害成分，符合人体摄入的安全范围内，就可以在茶叶市场上自由流通。
5. 生态环境：有机茶产自最佳的生态环境。生产茶园以及周围的生态环境因子，包括土壤、水体、大气等进行严格监测，判定其是否具备有机茶生产的基础条件。而非有机茶对产地的生态环境没有特别的要求。
6. 质量控制：对有机茶生产加工实行全程质量控制。既要重视监测产前的环境和检测原料，落实产中环节的具体生产、加工操作规程，以及控制产后环节产品的卫生指标、包装、保鲜、运输、贮藏、销售等方面的工作，使有机茶生产全过程中的每一个环节均不出差错，确保有机茶的质量。而非有机茶则没有这样的全程质量控制体系。
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