老白茶鉴别技巧
什么是老白茶?
行业内有这样一个说法,只要保存三年以上的白茶,就称为老白茶,前提是茶叶品质好、储存质量佳的情况下,我们举个简单的例子,2015年制成的新白茶,在良好的条件下储存到2018年,就称为老白茶,老白茶也分为不同的种类,是沿着新白茶所划分的,白茶根据不同的采摘标准分为,白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针全部由芽头组成,全身披满白毫,白牡丹一芽一叶或者一芽二叶,寿眉一芽三叶或一芽四叶,在形态上又分为白茶散茶和白茶饼,根据海拔划分了高山白茶和平地白茶,这些不同的划分,也影响了白茶不同的口感和香气,本文以三年的老白茶来介绍,让刚接触白茶的茶友,能简单的了解老白茶。
荒野老茶图片大全
新白茶,茶汤鲜爽,花香高扬,汤水清润,鲜爽的汤感能快速激发食欲,驱赶口腔的油腻之感,大鱼大肉吃多后,新白茶的存在简直就是一道光,让人眼前一亮。就像春节的早饭,小葱拌豆腐反而独受宠爱,来一碗清粥,再好不过。
老白茶,适合午后时光。家人团聚,取三年或是五年的老白茶,用白瓷盖碗泡了,或是用煮茶壶煮了,都是不错的选择。
盖碗冲泡下,老茶的温暖药香瞬间席卷茶桌,温润的汤水占据口腔部分,回甘生津,好不快活。
懂行的人,无需多说,自然知道在春节里喝白茶能收获什么好处。然,也有一些见过白茶的亲友,发自肺腑问一句:“咦,这是什么茶?”
比如,当他们见到寿眉时,不禁困惑:“这是茶?不就是叶子么?真的能喝?”更有甚者,见到荒野冬片,有着更深的疑惑:“这是树叶吧,怎么是茶,能喝吗?”
只能说一句:以貌取人,失之子羽。
是茶还是树叶子,这能不能单纯以外观下定论,若是以貌取茶,怕是再也感受不到白茶的绝妙风味。
无独有偶,春节期间您是否也收到来自亲友的这些疑惑呢?我们又该如何向这些新茶友们来一次全面的科普呢?我们先从寿眉与荒野冬片开始,教您如何快速化解茶桌上的疑问。
《2》
树叶还是茶?您可以这样回答亲友的问题。
若是您听闻亲友问:“这是树叶子吧。”
您可以这样回答:“的确是树叶子,但是可以喝的树叶子,用的是大白茶为原料制作而成。”
追本溯源,说白茶的叶子也不为过,它的确是从茶树上采摘下来的部分。尤其是寿眉与荒野冬片,将“树叶子”这个角色刻画地入木三分,难怪会让人有所误会。
若是您听闻茶友问:“这能喝吗?”
您可斩钉截铁地告知对方:“当然可以!我这就给您泡两杯,尝尝看,这可是现在最流行的茶,那**和那**都在喝呢,现在喝白茶最时髦了。”
关于流行、时髦的物件,多数人不会拒绝,就像是你冲泡牛栏坑肉桂,在场只会有拍手叫好的,绝对没有唱反调的。
既然要冲泡,那就撸起袖子努力干,冲泡走起。
要让亲友成功被寿眉所征服,先选择白瓷盖碗最好。盖碗冲泡下,能让我们充分体会到茶香、茶味,感受最真实的寿眉品质。尤其是新茶寿眉,那独有的花香绝对是一大杀手锏,如兰似桂的花香有谁能拒绝?
110毫升精致的白瓷盖碗,尤其是景德镇手绘的盖碗,能让人觉得更加细致,称取5克白茶。如此精致的待遇,自然让人不敢小觑这款茶,100℃沸水冲泡了,是时候让人体会白茶的绝佳香气。
第一冲,汤水味道稍稍淡了一些,但这只是热身阶段,让亲友们莫要介怀,好戏还在后头呢。
第二冲,汤水滋味加深,味道更为酣畅,花香溶于水中,散发出作为新白茶的无限荣光,这种花香,多数人毫无抵抗力,只能缴械投降,一泡接着一泡地喝下去。
在喝茶的间隙,我们还能聊聊这些年喝白茶的经历,说说白茶有什么好处。虽说只有只言片语,却也彰显出您不凡的喝茶段位,且这些文字的获取,十分简单,从小陈茶事的文章中就能得到。
比如关于寿眉的介绍,完全可以说出一大段的故事,它是如何从其貌不扬的的“树叶子”逆袭为最亲民的白茶,长期喝白茶,还能预防三高,抗氧化等。
以上种种,都能叫亲友改变自己对白茶的看法。
寿眉过后,自然要让荒野冬片大显身手。
熟悉荒野冬片的茶友,都知道它现在的江湖地位,2015年和2016年的荒野冬片,几乎成绝版,喝一泡,就少一泡。
由于荒野冬片产量低,采摘难度大;制作成本高,制作难度大 要陈化一年才能压饼,时间成本也高;且,被普通白茶的冬片饼低价冲击,在福鼎,几乎就没有制茶师愿意压制荒野冬片了。
这种稀罕的白茶,甚至比老白茶还更珍贵,尤其是感受过它的风味,才知道当初自己没选错。香气清幽,竹叶香丰盈,而汤水丰润,温泉汤感十足。薄荷般的清凉感,逗留在喉间,久久不散。这样一款白茶,汤水能给口腔暴击,让人无还手的余地。
瞧,三言两语间直接解决亲友心中的疑惑。
《3》
白毫银针、白牡丹,白茶中的“霹雳娇娃”!
若说寿眉与荒野冬片其貌不扬,像是树叶,那么身姿娇俏玲珑的白毫银针和白牡丹就不会再让人心有疑惑,毕竟如此精致的长相,彰显不平凡的江湖地位。
介绍白茶,当然是先让白毫银针担纲。
啥叫白毫银针?
官方界定:以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
往简单介绍:这是用茶树原料的单芽制作而成的,制作好后外观密披白毫,玲珑小巧。
直接上实物,小小如针一般的白茶,就是白毫银针。
介绍白毫银针,当然要说出它的优势。
白毫银针能在白茶江湖中脱颖而出,稳坐武林第一的宝座,有三个原因。
1.珍贵稀少
2.好喝
3.性价比高
一斤白毫银针,有几万颗芽头,这就意味着要动手采摘几万次,难度大。 且一年里就只有十天左右的时间采摘,产量少之又少,这种量少的特点,无形中促成了白毫银针的江湖地位。
白毫银针,淳和、纯净、清新、清甜的茶汤,让老茶客亲眼有加。白毫银针用自己毫香和花香并举的独特香气,全盘收获了茶客的芳心。这种阳春白雪的特色,轻而易举笼络人心。
性价比高,还是白毫银针的另一特色。氨基酸充足,带来独一无二味蕾感受的同时,还能提神醒脑,清热解毒。这些优势,也难怪有眼光的茶友们独宠它。
说完白毫银针,眼下换白牡丹粉墨登场。
白牡丹,走的是另一种精致路线。
一芽一叶,一芽二叶是白牡丹的外观特征。芽,似花。叶似绿叶。绿叶怀抱花朵,可不是花一般的特征么。
冲泡后,叶片在水中舒展开,似蓓蕾初放。
单看身形变化,未免单调。真正要体会的当是白牡丹的特色,其花香芬芳馥郁,层次多变。其汤水温润清甜,柔和感强,回甘生津。
说白牡丹,它的最大特色是花香。
来,介绍一下白牡丹的花香,在新白茶中特别突出,有:木樨花、兰花、栀子花、桂花等,如兰似桂是香气,让人毫无抵抗力。
长在阳春里的白牡丹,果然拥有阳春白雪气质。
能获得花一般美名的它,还是让人备受期待。
《4》
瞧,白茶的个人简介一栏,其实内容相当丰富,我们可以说它的原料,它的香气,它的口感,甚至还可以说说它的制作工艺、保健功效等,甚至于冲泡手法,也是话题。
白毫银针是所有白茶中最金贵的茶,白牡丹是花中仙子,寿眉看着不好看但汤水风味最为淳和,老白茶是最近的新贵……在给亲友介绍白茶时,可以说的内容太多了!
我们之所以在听到“这是树叶吧”时,会忍不住开始科普白茶相关知识,还是因为我们对这款茶爱得深沉。
这就是白茶的魅力。
荒野茶和台地茶区别
野生白茶的优势
优势1:内含物质丰富
荒野白茶数选用自品质茶系,采用种子播种的方式,为有性系,和不同的茶园是通过扦插种苗而成的,扦插种苗主根不明显,且根系多为须根,往往不会超过80里面,所需要的营养成分都是靠后天人工供给的,如果遇到天气干旱的情况下,还需要人工浇水,所以人工干预的过程是比较多的;而野生茶树,往往根会一直的往下扎,向下寻找水源和营养,所以在营养物质方面,对比起人工茶园所产的茶园是更加丰富的,且有层次感。
优势2:原料珍贵,一年一采
通常荒野茶树的生态环境都是非常优越的,多生长在海拔高600-700米之间,并且茶树的平均年龄都在25年以上;每年春季只采一次;并且荒野茶树由于丢弃多年时间,所以茶树树干是比较高的,只采摘一芽一叶,所以它的数量是非常稀少的,也把荒野茶叶的价值是越显珍贵的。
优势3:人工干预少,很珍贵
茶树生长在荒野森林中,根系深,并且顽强,人工干预不存在,产量非常的低,就等同于是野生灵芝一样,是非常珍贵的稀有物。
优势4:好茶,自然晾晒
野生白茶,往往都经过充分的日光萎凋,物理通风焙干,所以茶的荒野气息也会很好的保留了下来。
优势5:更耐泡
因荒野茶水的根系发达,荒野白茶可以充分的吸收地下水溶解岩石中的微量矿物质,所以生产出来的茶叶含物会更加的丰富一些,有更加耐泡的特点。
优势6:滋味好
野生白茶,层次感对比起台地差来说,会更加强,更加的明显一些;一般的台地茶,正常冲泡次数为8-10次;而野生白茶的话,那么可泡15次左右,并且不同的阶段的泡发,茶汤所表现出来的现象都是不同的,有香型、甘甜型、醇厚度高等。并且野生白茶的口感,整体来说是比较爽朗的,山野气息浓郁,难得的好茶。
以上就是关于野生白茶的的优势,好在哪里的一个全面介绍。但其实,往往一手好的野生白茶,通常都是流不出市场的,即使价格再高,那么都会被一些有门路的茶友发烧者门收藏,毕竟野生白茶的产量可以说是非常少之又少,所以面对市场上那些号称为野生白茶的,价格无论是昂贵还是低廉的,都一定要留个心。
荒野茶和生态茶区别图片
《荒野赤甘》是一部2019年上映的日本电影,由导演是出口琉璃子执导。以下是对电影的简要介绍:
故事发生在日本的乡村地区,讲述了一个与现代社会格格不入的男子荒甘,他过着与世隔绝的生活。他喜欢独自生活在大自然中,过着简单自足的生活,追求着与大自然和谐相处的理想。他对现代社会的价值观和生活方式持有异议,无视现代文明的种种便利。
然而,荒甘的生活被一系列事件打破,他被迫面对现实生活中的种种挑战和困难。他与一个杀害父亲的少年相遇,两人开始了一段共同的旅程,逐渐相互影响和改变。
《荒野赤甘》以其简单朴素的故事、真实人性的描绘以及对现代社会的思考,探索了现代社会与自然、个人与社会之间的关系。影片着重展示了主人公对自由和自我实现的渴望,以及他与周围人类和环境的关系。
该电影在国内外获得了广泛的好评,赢得了多个奖项,并被誉为是对现代生活方式与社会价值观的思考和反思。
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