劣质黑茶鉴别方式有哪些
干茶：原料细嫩，条索紧结，色泽油润，才是好茶
首先，制茶原料的嫩度是决定茶叶品质的基本因素。
细嫩：单芽、一芽一叶初展、
较细嫩：一芽一叶、一芽二叶、
成熟（粗老）：一芽三四叶、对夹叶、老黄片。
但原料细嫩才是好茶，是针对白茶、绿茶、黄茶、红茶来说的，而乌龙茶、黑茶所需原料为成熟的一芽二三叶、或一芽三四叶。
此外，茶毫、锋苗也是茶叶细嫩的判断依据。锋苗好，白毫显露，表示茶叶嫩度好，做工也好，但并不是绝对的依据，比如极好的狮峰龙井是没有白毫的。
形状
茶的形状有多种，条形茶、扁形茶、卷曲条形、针形茶、片形茶、雀舌茶等，不同形状茶之间本身并没有好坏之分，关键是要看茶条索或颗粒的松紧、身骨的轻重。 茶叶条索的松紧和身骨的轻重与茶叶的嫩度直接相关。
茶叶嫩度高，肉厚，揉捻才能越紧结，身骨重实；而老叶的叶张薄，条索松，较难揉成条，身骨轻飘。
干燥程度
茶的干燥程度，更多的关系到茶叶日后保存的问题。用手捏茶叶，若茶叶成粉末状，则是未受潮的，若是用手一捏呈片状或条索绵软者，说明已经受潮，容易变质。
此外，茶叶中碎茶含量高，并含有老黄片、茶梗或其他非茶类夹杂物，茶叶有焦边，这些都是劣质茶的表现。
汤色：透亮澄清颜色突出为佳
汤色透亮说明三个问题：
（1）茶叶的制作工艺优良，揉捻适度，无碎末；
（2）储存条件良好，没有灰尘或其他杂物，也没有霉变；
（3）茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
但是也有特例，有两种情况，汤色浑浊反而是茶叶品质好的特征。
（1）芽毫较多的绿茶或生普，采用高冲法泡茶，会把茶叶表明的毫毛冲出来，导致茶汤浑浊，这是原料过嫩、茶叶品质好的表现；
（2）红茶的冷后浑现象。红茶在放凉之后，茶汤表面会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，这个是优质红茶的象征。
香气：纯正浓郁，无杂味为佳
茶叶香气并没有特定的标准，香气纯正浓郁，令人愉悦为佳，比如绿茶的豆香、红茶的甜香、乌龙茶的花果香、白茶的清香、黑茶的陈香。
不论什么茶叶，有烟味、焦味、酸味、农药味、霉味等，都是劣质的茶叶。
劣质黑茶是什么样子的
1、不是所有茶都要用沸水冲泡。不同的茶叶因为选料不同、发酵度不同、口感特点不同，因此就有不同的冲泡温度。黑茶、普洱茶、乌龙茶、红茶、白茶这几种茶类，适合用滚烫的开水来冲泡才能，将其香气滋味激发出来。为了保持鲜爽的口感和香气，绿茶适合用85℃左右的水、黄茶适合用90~100℃的水。而一些特殊的茶，比如像日本的特级玉露，因为其原料过于鲜嫩，甚至可以采用冰块投泡，称之为“冰出玉露”。
2、不是所有茶的投茶量都一样。意见参考：如果每次注水量都恒定为120毫升，那么绿茶、红茶、黄茶、白茶的投茶量均为3克；而黑茶、普洱茶的投茶量一般为7克，乌龙茶投茶量则为8克。
3、头道茶不可以洗掉农残。茶叶农残很大部分都是脂溶性，而非水溶性，也就是说这些农残一般只会溶解于油脂，而不是热水。
需要再次科普的是，有农残不等于农残超标，国家对茶叶产品的农残是有严格的剂量标准规定的，只要是在标准以内，都是相对安全卫生的产品，不用过分担心。4、发霉的茶不能喝。发霉的茶，不管用热水冲多少遍，都不能洗掉上面的有害霉菌毒
5：不是所有的茶喝了都会失眠。一般来说，喝茶会不会失眠是看每个人对茶叶中所含咖啡因的耐受性。
6：纯芽头的茶不一定是最顶级的茶。绝大部分的茶叶在原料选取上，并不是以纯芽头的最好的标准。
误解7：茉莉花茶并劣质。比如福建福州的茉莉花茶，就会精选上好茶坯与上好的茉莉花进行窨制，甚至在制作过程中有长达7~8次的多次窨制，选料考究、制作繁复，实在是相当精致的好茶！
误解8：中国人喜欢喝茶，而欧美人也喜欢喝。从清朝开始，我国就向欧美大量出口茶叶，英国因此形成了独特的英式下午茶文化，还在印度种茶制茶，以抵消与清朝的贸易逆差，甚至发动了鸦片战争。至今，英国人喜欢喝红茶、俄国人喜欢喝黑茶、美国人喜欢喝冰茶、日本人喜欢喝乌龙茶……
误解9：瓷杯开片不一定是质量有问题。开片是瓷器釉面的一种自然开裂现象。开裂的原因有两种：一是成型时坯泥沿一定方向延伸，影响了分子的排列；二是坯、釉膨胀系数不同，焙烧后冷却时釉层收缩率大。人们掌握了开裂的规律而制出的开片釉（即裂纹釉），变成为瓷器的一种特殊装饰了。
10、任何茶都对身体有益。喝茶对身体有益，这是医学界和民间都达成的共识。可也有不少人在喝茶之后身体会不舒服，甚至越喝越不舒服。想要通过喝茶改善身体的某些亚健康状态，其实应该先弄清自己的体质，然后再选择适合自己体质的茶，这样才能带来事半功倍的正向效果。
黑茶优劣鉴别方法
都好。滇红是产自云南的红茶，是一种全发酵茶，发酵度达到100%,有独特的花香蜜香，是红茶中的上品。
黑茶是后发酵茶，茶制成后，要经过后天的发酵，放的越久越有韵味，有云南普洱、广西六堡、湖南安化等品种，品质也非常好。因此二者都是好茶，只是制作工艺不同而已。
黑茶好坏的鉴别方法
一、看外形
优质的黑茶是压紧的，外表表面很完整、纹理清晰可见，梭角分明有度，从侧边去看没有可见的裂缝，而散开的黑茶的条索匀整，比较直观。
二、看茶汤
茶汤的颜色很重要，这样根据颜色也能辨别出老茶和新茶哦。黑茶泡出来的茶汤是橙黄明亮，而时间稍长的黑茶所泡出来的茶汤则是红亮透彻。
三、闻香气
优质的黑茶的香气迷人，细闻下去你会感觉到如甜酒的香味或者是像松烟香，同时陈年的黑茶会有陈茶的香味，感觉上很陶醉，气味芬芳，心底会有一种小雀跃和小小的满足感。
四、尝味道
黑茶入口甘甜、嫩滑，味道醇厚但不会感觉油腻，回味感浓，中期爽甜，入口即化。
五、察茶底
泡完茶的优质黑茶的茶底依然是黑褐色的，色泽是不会变淡哦，如果你喝的茶底变成青褐色的话，那么就说明了黑茶质量不是过关。
劣质安化黑茶的特征
可能买到劣质茶啦
出现腥味不是茶叶原料本身的问题，应该是吸附异味的原因或者是工艺不够严谨导致的。买到腥味的茶叶，茶友们也别急，一般正常情况下，这种腥味会随着转化而消失的。
一般是水质的问题。干毛茶含水率过高，很容易沤出腥味
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