新茶和老茶的鉴别方法图片
这个还真的很难用文字来表达。也可能咋们文化不够。
新茶。就是现在人说的十年内的茶
中期茶，十年以上的
15年以上是老茶。
这个全靠经验，分存放的地方，和位置。分为高香型，干仓型，普通仓，湿仓。
最怕做仓，就是放某个特定的地方，新茶拿出来变老茶，其实是作假！这个要注意！
有不明白的，私信
区分新茶和旧茶的方法
一、闻气味铁观音新茶气味新鲜自然，香味浓郁，旧茶就缺少了新鲜味，香味低沉，偏淡。一些不良商家会在旧茶上面熏上香味，这样闻起来的茶叶香味是不纯正的，一般情况下仔细辨认还是很容易看出来的。
二、分细毫很多铁观音炒制成形之后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，喝起来口感甜香、清爽，是茶叶中的名品，价钱也是比较贵的。放置时间长了的铁观音旧茶，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都大打折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，这个也是怎样分辨铁观音新茶与旧茶的方法之一。
三、观色泽铁观音新茶的色香味俱全，旧茶的色香味欠佳。新茶的色泽鲜艳，绿意很明显，铁观音旧茶色泽枯黄，发黑、发暗，绿意跟新茶相比相差很大。存放太长的铁观音旧茶饮用时会有一些怪味道，而且喝了对人体无益反而可能会因此产生一些副作用，像胃胀、口味发涩等不良反应。
四、捏干湿捏干湿是怎样分辨安溪铁观音新茶与旧茶中很常用的一个方法。安溪铁观音新茶刚刚上市，是刚炒出来不久的，通常情况下是比较干燥的。新茶的含水量比较低，茶梗很容易就能折断，茶制干而脆，用手一捏就能成粉末。存放太久的安溪铁观音旧茶，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音，含水量会变高，茶梗不易折断，而且茶制柔软，用手捏不能成粉末
怎么辨别新茶和旧茶的方法
首先,当我们区分新茶和旧茶的时候,我们首先要用鼻子来闻一闻茶的味道其次就是用眼睛看看新茶与旧茶的颜色有什么不同,旧茶的颜色会发黄发暗无光泽,新茶是翠绿色然后可以用用嘴巴来品尝一下新茶与旧茶不一样的口感,旧茶的口感淡薄,新茶的口感清香看茶叶冲泡的程度,旧茶一般不易冲泡,新茶容易冲泡并且冲泡的颜色翠绿
新茶和旧茶的区别图解
红茶的新茶和旧茶在外观、香气、口感和营养价值等方面可能存在一些区别。以下是一些常见的区别：
1. 外观：新茶的茶叶通常颜色鲜艳，叶片完整，条索紧结。而旧茶的茶叶颜色可能会变暗，叶片可能会相对破碎。
2. 香气：新茶具有浓郁的香气，可能带有花香、果香或其他清新的香味。旧茶的香气可能会随着时间的推移而逐渐减弱。
3. 口感：新茶的口感通常比较鲜爽，可能带有甜味和醇厚的滋味。旧茶的口感可能会变得相对平淡，茶味可能不如新茶那么浓郁。
4. 营养价值：虽然红茶的营养价值在一定程度上不受时间的影响，但新茶通常含有更多的维生素和茶多酚等营养成分。 需要注意的是，茶叶的品质和特点还受到储存条件的影响。如果旧茶得到妥善保存，其品质可能会相对较好，而不良的储存条件可能会加速茶叶的老化和品质下降。 此外，个人的口味偏好也会对新茶和旧茶的评价产生影响。有些人喜欢新茶的新鲜和活力，而另一些人可能更喜欢旧茶所带来的沉稳和醇厚感。
新茶与旧茶如何鉴别
新茶与旧茶的鉴别方法
1、看干茶
首先我们观察茶叶的颜色，茶叶的叶子，梗，如果色泽以黄、黄黑为主，然后不是很精神，就应该是放了一段时间了。
新的茶叶，第一眼就能看出，颜色特别青绿，且活性较高。
拿绿茶和红茶来说，绿茶外观青翠碧绿的为新茶，枯灰无光的是陈茶。红茶外观色泽乌润是新茶，色泽灰暗是陈茶。
2、闻香气
茶叶香气并不是一种单一的香气，而是由高达三百多种香味构成，且主要的成分主要是醛类、酯类、醇类物质，这类物质在茶叶储存的过程中，会不断的挥发和氧化。
所以，随着时间的推移，茶香就会开始变得越来越淡，香气就会由新茶的清香馥郁而变得低闷混浊。
对于新茶来说，其香气高扬持久，清晰明了，令人身心愉悦。
旧茶的香气不显，香气较弱且低迷，或有杂味掺杂其中。
3、看汤色
茶叶冲泡开，茶汤很清澈，没有浑浊的感觉，这个茶就是新茶。
如果旧茶特别是保管不好的，颜色会有一定的浑浊，且汤色清晰度、明亮度都比较低。
因此，汤色明亮是判断新旧茶的重要一个点。
4、品滋味
一般放久了的旧茶，会有空气中浓厚的一种味道，跟空气里面的其他物质发生了反应。
无论哪一种茶叶，新茶都醇厚鲜爽，甘醇，给人一种轻盈的感觉，入口留香而持久，香气扑鼻，令人爱不释手。
而旧的茶叶口感淡而不爽，显得很沉重，口感舌燥，且并没有什么滋味而言，整体比较差。
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