抹茶控制方法图解
抹茶的种植方法包括以下几个关键点：
土壤选择
抹茶种植需要选择肥沃、排水良好的土壤，最适宜的是砂壤土混合物。
在种植前，土地需要进行彻底的平整和消毒处理，以确保适宜的种植条件。
气候条件
抹茶的生长需要充足的阳光和充沛的降雨。理想的生长温度在10℃以上，平均气温约为17℃，湿度在80%左右。
生长期内的降水量应超过1500mm。
海拔选择
抹茶通常种植在海拔500至800米的山坡地上，因为这一海拔高度适宜的气温、湿度和土壤条件有利于抹茶的生长。
种植技术
抹茶一般采用无性繁殖技术的茶树，以确保茶叶的纯净。
在抹茶的嫩叶采摘前约20至30天，需要采用遮蔽法，搭设棚架并覆盖草席，以遮盖率约为98%以上的茶树。
采摘和加工
抹茶的采摘时间非常重要，一般在四月底至五月初进行，此时茶树茎叶较嫩，品质最佳。
加工抹茶时，应注意温度控制，避免过高或过低，并保持干燥和通风，以生产出高质量的抹茶。
保存方法
抹茶保存时，应将荒茶放入冷库在零度以下保存，以便转化葡萄糖，提升茶的甘甜度，而绿茶一般室温保存即可。
抹茶色素怎么鉴别
冰皮月饼的颜色可以通过在制作过程中加入不同的食材和色素来调整。在制作预拌粉时，可以加入有色果蔬汁或食用色素。例如，可以使用红豆沙馅、紫薯泥、抹茶粉等食材，以及红、橙、黄、绿、青、蓝、紫等颜色的色素。
在预拌粉搅拌均匀后，可以加入牛奶、玉米油、炼乳等材料，再次搅拌均匀后静置备用。
另外，也可以在制作完成后加入预拌好的面粉。最后，将做好的有颜色的面团包在冰皮月饼上，放入模具中压花即可。
抹茶等级划分图解
1.颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。
2.味道：抹茶因为采用进口树种，所以不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
3.香味：抹茶因为树种，栽培，加工的特点，所以呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。
4.细度：抹茶细度达200目以上（2微米），涂在手背上可以全部进入毛孔，一颗不剩。绿茶粉100---300目左右。
抹茶的正确打法图解
方法/步骤1:
备具洁器：将茶碗、茶筅用温水洁净，摆置抹茶基本茶席；
方法/步骤2:
投茶注水：抹茶倒入茶碗，将水温80℃左右，约20ml水注入茶碗；
方法/步骤3:
调膏加水：用茶筅在碗中搅动，使抹茶与水融合，称为调膏；
方法/步骤4:
击拂抹茶：继续加水约40-60ml，点打茶汤，至茶沫起；
方法/步骤5:
奉茶敬客：点茶完成后，双手捧起茶碗，品饮或将抹茶奉给客人。
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