熟茶茶底怎么辨别好坏
闻茶汤普洱熟茶开汤后,可以闻茶汤。闻茶汤,可以闻公道杯的茶汤,公道杯里的汤量多,香气相对集中,闻起来更明显,更容易辨别。最适合闻香的温度是45℃~55℃,超过60℃就烫鼻。
熟茶怎么识别好坏的图片
勐海地区的普洱茶都不错,选料好,工艺精湛。我爱人单位的同事经常一块找勐海一个叫天溢留香的茶行定购,口感不错,一般都是超过三年的普洱茶。有次他们定了南糯山的普洱茶,但寄了布朗阳山的普洱茶了。电话问的时候,那公司不仅把布朗阳山的普洱补寄了,还送他们南糯山的普洱茶
熟茶的叶底怎么看好坏
熟茶等级:
特级:条索紧细;外形匀整、匀净,色泽红褐润显毫;陈香浓郁滋味浓醇甘爽;汤色红艳明亮;叶底红褐柔嫩。
一级:条索紧结;外形匀整、匀净,色泽红褐润较显毫;陈香浓厚;滋味浓醇回甘;汤色红浓明亮;叶底红褐较嫩。
三级:条索尚紧结;外形匀整、匀净带嫩梗,色泽褐润尚显毫;陈香浓纯;滋味醇厚回甘;汤色红浓明亮;叶底红褐尚嫩。
五级:条索紧实;外形匀齐、尚匀稍带梗,色泽褐尚润;陈香尚浓,滋味浓厚回甘;汤色深红明亮;叶底红褐欠嫩。
七级:条索尚紧实;外形尚匀齐、尚匀带梗,色泽褐欠润;陈香纯正;滋味醇和回甘;汤色褐红尚浓;叶底红褐粗实。
九级:条索粗松;外形欠匀齐、欠匀带梗片;陈香平和;滋味纯正回甘;汤色褐红尚浓,叶底红褐粗松。
所以,原料里的芽头,也就是树上最嫩的部分都被分为最高的“宫廷级别”。被称作宫廷普洱的熟茶芽头细小,带有金色的毫毛,色泽褐红光润。这一级别的选料多半是做成散茶或沱茶,很少压制成饼或砖。
总之,普洱茶熟茶不同等级的形成,与采用的晒青茶毛茶的等级和品质有直接的关系,另外还有发酵工艺有关。级别的划分是以嫩度为基础,衡量嫩度的高低主要看三点:
1、看芽头的多少。芽头多,毫显,嫩度高。
2、看条索(叶片卷紧的程度)紧结。重实的程度,紧结,重实的嫩度好。
3、看色泽光润的程度色泽光润。润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。(来源:普洱世家
熟茶怎样看汤色好不好喝
红艳,红亮。很像红酒对着光看的颜色。以下是对普洱汤色的解读。
1、红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。
2、红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄 ,滋味较“酽”。
3、红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。
4、红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。
5、褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。
6、黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。
7、黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶 。
熟茶到底怎样汤色算是好
普洱生茶的汤色呈黄绿色、金黄色为主,且色泽透明、明亮,杂质较少,清澈度较高;
而熟茶由于有渥堆发酵工艺,因此汤色为橙红、红褐色,且明亮清澈,对于一些老茶色泽会更深,但总体上,生茶偏黄,而熟茶偏红,很容易区别。
熟茶汤色浓稠好不好
绿茶
绿茶是不发酵的茶叶,初制时,采用高温杀青,以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色,香气清香芬芳,滋味收敛性较大。
熟茶
熟茶是发酵的茶叶。其颜色属于红褐色,甚至是黑色,这与熟茶制作过程中发酵有关,因此,新的熟茶还有点灰蒙蒙的感觉。
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